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安心水產虱目魚 彌陀在地校園飄香

2017年9月開始,彌陀區五所學校率先把具有四章一Q認證的在地虱目魚端上餐桌,讓地方特產的風味在故鄉校園飄香。 (高雄市海洋局提供)

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【大紀元2017年11月13日訊】(大紀元記者方金媛台灣高雄報導)高雄市彌陀區有「虱目魚故鄉」的美稱,引入海水所養殖虱目魚,魚肉鮮甜Q彈、品質優良一向聞名於業界。2017年9月開始,彌陀校園率先把具有四章一Q認證的在地虱目魚端上餐桌,讓學生品嚐到安全食材烹煮的魚香炒飯、魚皮蛤仔湯、魚肚海鮮粥及魚皮白菜滷等八道美味料理。

高雄市海洋局表示,為提升在地產業的永續發展,彌陀區在地水產業者將符合認證的虱目魚開發出多種營養午餐菜色,供應給彌陀國小、壽齡國小、新港國小、彌陀國中、南安國小共5所學校團膳,讓彌陀特產風味能在故鄉校園飄香。

彌陀在地水產業者-天時福水產食品公司,秉持回饋故鄉、培育家鄉子弟的理念,提供自家新產品「思鄉丸(虱目魚香菇丸)」,讓彌陀學童享用家鄉優質水產品的好滋味。

「思鄉丸」,內含香氣飽滿的冬菇,將虱目魚丸的口感、風味與營養提升至極致。諧音「思鄉」來自於兒時記憶,在過去的辦桌文化中,丸子湯經常是最後一道宴席菜,於是用竹筷插著魚丸邊走邊吃的畫面,成了一輩子最簡單而幸福的回憶。虱目魚丸如今已是彌陀區最著名的特產,「思鄉丸」除了代表著對故鄉的思念,也代表著故鄉舊物產的新希望,並藉由回饋校園午餐食材,具有傳承的意涵。

彌陀國小校長王彥嵓說,天時福公司對母校的支持不遺餘力,為在地企業回饋地方教育樹立了良好典範;彌陀國中校長邱侶文也表示,因為優質在地業者的用心經營,讓彌陀的孩子更加認識故鄉特色,潛移默化間提升了鄉土教育的意識,學會了珍愛家鄉。◇

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