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中研院:燒烤、油炸食物恐與過動症有關

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【大紀元2019年08月13日訊】(大紀元記者徐翠玲台灣台北報導)注意力缺陷過動症(ADHD)病因複雜,中央研究院生物醫學科學研究所特聘研究員潘文涵研究團隊發現,過動症與多種共病或生活型態因子如過敏、貧血或血清素偏低有關,而這些因子有可能透過飲食修正而改善。潘文涵建議,讓孩子多食用蔬果等抗發炎且營養素豐富的飲食,避免燒烤、油炸食物、甜食等,有助過敏或過動症的控制。

過動症是兒童常見神經生理疾病,在台灣盛行率已達5~7%。為探討過動症與學童生活型態、環境之間的關聯,潘文涵研究團隊從大台北地區31所小學216名過動症病童與216名性別、年齡、身高及體重等條件相似的非病童,進行病例對照研究。

潘文涵研究團隊發現,過動症與貧血、血清素偏低、嗜酸性粒細胞與免疫球蛋白IgE偏高等4個風險因子有關,其中後兩者與過敏發炎症狀有關。此外,同時罹患2種以上過敏症狀(鼻炎、濕疹、氣喘等)的學童,得到過動症的風險為沒有過敏學童的2至3倍;若同時4個風險因子數值皆異常學童,罹患過動症的機率則為6至7倍。

檢視過動兒與非過動兒的飲食型態,潘文涵指出,過動症組學童的營養食物攝取頻率顯著低於對照組,營養食物包括蔬菜、水果、蛋白質類食物(牛奶、肉類、家禽類、魚類、豆漿、蛋類等);而較不營養食物的攝取頻率顯著較高,尤其是高糖及高油類食物。

潘文涵表示,從線性結構方程式(SEM)分析,確認了飲食營養習慣和過動症之間的關聯。推測若能建立良好的飲食習慣,修復營養生化狀態,應有助於過動症病況改善。

潘文涵建議,應了解孩子是否具有過敏體質及貧血問題,重視這些共病並尋求醫學處置。同時,讓孩子多食用抗發炎且營養素豐富的飲食,如:蔬菜、水果、全榖類、核果、優質蛋白質食物,避免燒烤、油炸食物、甜食等,有助過敏或過動症的控制。

責任編輯:文正

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