【大紀元2021年03月13日訊】（大紀元記者袁玫橙縣報導）橙縣華僑文教服務中心為推廣臺灣茶文化並營造過年喜氣，特於3月10日邀請美國中華茶文化學會在中心舉辦2021年「牛年新春茶會」線上泡茶品茗技藝講座，由會長楊綺真主講，並邀請洛杉磯頗負盛名的花藝老師洪瑜珍與書法藝術家洪雷明，到場揮毫獻藝，將花與書畫融入品茶情境。
楊綺真表示，宋代文人雅事：書畫、品茗、焚香、插花是品茗四藝，為美學藝術生活化的體現。欲營造品茶的情境氣氛，大約在開始泡茶前的半小時完成焚香靜坐與備水，藉焚香靜心舒緩心情，淨化泡茶、喝茶氛圍。
洪瑜珍老師當天布置了幾盆高雅的茶花相輝映，給觀眾帶來視覺的美感。洪雷明是美籍藝術家，不僅中文說寫流利，書法技藝更是精湛。他現場揮毫開春福字，又接連書寫字體優美的春聯，為品茗活動增添書香之氣。
楊綺真解釋說，北宋著名文學家蘇軾曾說過，飲茶以「茶美、水美、壺美」為三絕，唯有好茶、好水可締造出澄淨的美境。並說明：茶要配場合、配氣氛；而且茶要配合適的茶具；泡茶三要素「茶量、水溫、時間」也須拿捏。喝了茶要配水，因為茶會促進新陳代謝，因此，喝完茶要多喝些水，補充體內流失的水分。
現場，楊綺真還分別向僑民們逐一介紹臺灣不同發酵程度的五款茶葉，不發酵的安吉白茶、輕發酵的坪林上選綠包種茶、部分發酵的凍頂烏龍茶、重發酵的紅玉紅茶，以及全發酵的一甲子秀眉茶；並說明老茶的定義，5年、15年、20年，甚至更長時間的皆為老茶。對於過期時間已久的茶，她建議繼續放著。她說老茶都是這種情況下演變出來的。現場，她並演示不同的泡茶品茗技巧，以一杯杯香氣四溢、甘醇的好茶饗來賓。
橙僑中心主任蔣翼鵬參與活動並致詞，他說明喝茶對人體健康有很大的好處，所謂品茗養肝，對預防心血管疾病，提升免疫力均有幫助。他感謝3位講師的熱心協助，不但帶給僑民們品茗的樂趣及身心健康，也推廣了臺灣優質茶葉，提升僑營事業競爭力，讓活動充實又有意義。
當天，經由橙僑中心視訊平臺與臉書轉播，約有300位僑胞線上參與講座，僑民們對現場示範均感獲益良多，並感謝主辦單位用心服務僑民，為大家帶來兼具茶香與書香的年節喜氣。◇
責任編輯：李欣
