【大紀元2021年06月28日訊】Kickin Inn是澳洲一家獨一無二的手抓海鮮餐館，已發展成擁有八家的連鎖店。現在悉尼和墨爾本都能品嚐到獨特風味的(K)ajun海鮮，以及體驗其獨特的用餐方式。Kickin Inn供應優質的海鮮新鮮且實惠。
Ravi和Sami兩位合伙人都是有遠見的有抱負的企業家，夢想是在澳大利亞開設100家餐廳，建立與眾不同的品牌海鮮餐廳。
Kickin Inn的「Kajun」風格配料是用55種香料合成、組成了5種口味的醬汁，適合於多種海鮮烹製，包括新鮮龍蝦、青口、小章魚、海灣蟹、帝王蟹和整條新鮮大蝦。
在Kickin Inn Kajun Seafood海鮮餐館吃海鮮，服務生會將龍蝦、螃蟹、大蝦、青口、蛤蚧、八爪魚等海鮮什錦連同醬汁一同放在鋪有整張大白紙的餐桌上，沒有盤子，不用刀叉，顧客穿上圍兜，戴上手套或直接用手，就這麼開始開心豪放吃海鮮。這種獨特的進餐方式，不僅讓人感覺十分新鮮、吃得開心，而且感覺吃得心滿意足又盡興。
到Kickin Inn Kajun Seafood海鮮餐館進餐通常有四個步驟：
第一步：選擇你最喜歡的海鮮。可選擇的海鮮有帶殼整蝦、去殼蝦、海蜇、蝦尾、花蟹、泥蟹、龍蝦，蛤蚧、小龍蝦、盲曹、巴爾曼龍蝦、八爪魚、青口和阿拉斯加帝王蟹等。半隻龍蝦僅$28.95；
第二步：選擇你喜歡的醬汁。五種醬汁有：Cajun、大蒜Cajun、大蒜黃油、檸檬胡椒和沙邦（Sha-Bang）及前四種醬的總混合。
什麼是Cajun？Cajun是以美國中南部的路易斯安那州（Louisiana）新奧爾良市為代表的一種獨特口味。而Cajun食品大多以洋蔥、辣椒和芹菜組成的，加上大量的香料，又可以達到瘋狂辣的程度，Cajun也就成為一種特有的風味。
第三步驟：選擇烹調和辣味的程度。Kickin Inn KajunSeafood餐館的口味有六種選擇。
* 普通的口味「Orignial」：適合品嚐到海鮮的濃郁本色，如螃蟹、巴爾曼龍蝦等；
* 溫和口味「Mild」：能感覺到一點點辣味；
* 辣味「Spicey」：能承受住的辣度，但還沒有到強辣的辣度；
* 「Inferno」：辣味的程度達到像要歌唱的程度，辣得口舌不停抖動；
* 第五種口味：辣到如同「汽笛長鳴」，大汗淋漓；
* 最最辣的是第六種——「Seriously Hot」：超級辣口、辣心，能承受的了的，想必只有超強忍耐力的極少數人能享用。
第四步驟：選擇主食配食。有法式麵包、牛肉香腸、土豆、玉米、意麵和米飯，以調劑口味。
在墨爾本港最近開業的Kickin Inn，餐廳占據了海灣建築的兩層樓。
地址：309 Bay Street Port Melbourne VIC 3207
電話：03 8001 8188
電郵：portmelbourne@kickininn.com.au
責任編輯：李熔石
（工商稿）
