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空腹提升記憶力?動物研究:是吃飽時的2倍

文/ 船瀨俊介(日本知名醫療、健康問題評論家)

斷食不僅可減肥、排除體內毒素,對記憶力也很有幫助。(Shutterstock)
斷食不僅可減肥、排除體內毒素,對記憶力也很有幫助。(Shutterstock)
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編者按:作者船瀨俊介為日本知名的醫療、健康問題評論家,長期採取斷食的飲食模式,六十七歲時,體態、身體狀況與三十幾歲時沒什麼差別。他指出,斷食不僅可減肥、排除體內毒素,對記憶力也很有幫助。

空腹果蠅的記憶力 是吃飽果蠅的兩倍

空腹時,反而記憶力會獲得提升。」這是在動物實驗上已獲得證實的說法。

在該實驗中所使用的動物是「果蠅」。而蠅類的基因,有七成都和人類共通,保存記憶的結構也和人類相似,這樣的雷同著實令人感到意外。

東京都醫學總合研究所等研究團隊,在使用果蠅所進行的實驗中,發現一旦果蠅處於空腹狀態,記憶力就會大幅提升。這篇劃時代的論文,被刊載在2013年1月25日的美國科學期刊《科學》(Science)中。

該研究所的研究員平野恭敬主任表示:「人類也擁有空腹時,記憶能力較高的可能性。」

實驗中,選用了大約一百隻沒有餵食、處於空腹狀態的果蠅進行觀察。首先,讓果蠅聞到某種味道的同時進行電擊,並觀察經過一天後,果蠅會不會記得這「討厭的記憶」。

一旦討厭這個味道,牠們就不會接近散發味道的源頭;相反地,一旦沒有記憶就會試圖去接近。

藉此觀察果蠅的行動,就能測試對照記憶力的差別。測試的結果,在記得味道的果蠅比例中,以「絕食」九至十六小時的最多。從其總比例來看,大約是吃飽狀態果蠅的兩倍之多。

間歇性斷食不僅能減肥,還有助於減腹部脂肪,改善心臟病、糖尿病。(Shutterstock)
人類適當斷食,在空腹時,記憶能力可能較高。(Shutterstock)

空腹:能增加提升記憶力的特殊蛋白質

因此,空腹一段時間後,會使得記憶力增加為兩倍。可是,果蠅絕食的時間如果超過二十個小時以上,牠們就會因為過於飢餓而記不得「討厭的記憶」。由這點可以得知,肚子餓過頭反而會影響記憶。

研究團隊對於空腹和記憶的機制,做了如下的說明:

空腹時,抑制血糖值的胰島素分泌下降。胰島素的總量一旦下降,反而會促進特殊蛋白質「CRTC」(與記憶相關的蛋白質)的活性化。研究團隊嘗試透過實驗抑制此類蛋白質,結果發現即使空腹,記憶力也不會獲得提升了。

「從這個結果當中,研究團隊獲得了『腦內CRTC的活性化,會影響到記憶力高低』的結論。CRTC也存在於人體中,利用這項(提高記憶力的)機制,或許能夠開發出減輕健忘和失智症程度的新藥,令人期待。」(出自《東京新聞》2013年1月25日)

空腹,打開了使大腦「記憶力」活性化的開關。所以,「不吃早餐空腹時,腦筋比較靈光」的說法,可是經過科學證明的。

摘自《空腹奇蹟》商周出版

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責任編輯:劉炎心◇

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