【大紀元2023年09月27日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）中秋節吃月餅習俗源遠流長，史載始於元代，當時朱元璋領導漢族人民反抗元朝暴政，約定在八月十五日這一天起義，以互贈月餅的辦法把字條夾在月餅中傳遞訊息。而這樣的習俗也傳承到現在，只要到中秋節前夕，各家業者就會提供許多樣式與口味的月餅販賣，而其中更以「蛋黃酥」最受消費者喜愛。
嘉義市政府環境保護局表示，有些不法業者為了蛋黃酥裡面鹹鴨蛋看起來色澤飽滿，在鴨隻飼料中添加有致癌風險的蘇丹紅 ，「蘇丹紅」是幾種相似但不同的分子的統稱，這幾種化學物質常作為染料，主要包括：蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、蘇丹紅7B、蘇丹紅G，由於蘇丹紅色素的分子結構易溶於油脂，在工業上常用於家具漆汽車蠟和油脂著色，使色澤飽滿鮮豔。因為蘇丹紅是工業用染料，不慎吃到可能會皮膚過敏，誘發氣喘，甚至造成肝腎衰竭，還會致癌。
嘉義市政府環境保護局呼籲民眾不要挑選顏色過於鮮豔、看起來不自然的食品，且蛋黃不論是黃色或紅色營養價值都一樣，過度在意色澤，反而可能吃進「加料」的蛋黃。另該局於中秋節前夕加強查緝市面月餅製造商及相關化工廠業者查核抽驗，計查核抽驗5家次，抽查結果皆符合規定，以確保民眾食用食品安全，維護消費者食安權益。
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