六月初來到的節氣是「芒種」，在黃曆中是五月節，每年在陽曆6月5日到7日這三日之間交節。這時節有句俗話說「芒種蝶仔討無食」，告訴人芒種一到大部分的花期都過了，所以蝴蝶很難採食花粉了。從另一個角度來看，仲夏來了，一年也快接近中點了。
「芒種」名稱怎麼來的
「芒種」這個節氣的名稱是怎麼來的呢？答案就在「芒種」的「芒」和「種」兩字，反映這節氣中的農事現象：
一、結實的麥榖、稻穀上可見到芒刺。如麥芒、稻芒。
二、帶芒的穀物已經結實成「種」，可以收割了。一般來說，夏天是溫帶地區大麥、小麥，以及早稻的主要收割季節。
三、種植有芒榖類的農家要準備播種了。《月令七十二候集解》（針對黃河流域一帶）說：「芒種，五月節，謂有芒之種穀可稼種矣。」
曆書強調說：「芒種，此時可種有芒之榖，過此即失敗。」南宋‧陸游《時雨》詩描繪芒種的農忙情景：「時雨及芒種，四野皆插秧。」這時節農人忙收割和插秧，所以「芒種」也有「忙種」的含意，就如民諺所說：「春爭日，夏爭時。」「鋤田當日午，汗滴禾下土。誰念盤中飧，粒粒皆辛苦。」（李紳《憫農》）盤中穀並不是伸手即來，粒粒來之不易！
芒種養生 中醫建議一寶
仲夏芒種節氣裡，除了忙種種工作，也要注意袪濕養生，利用收穫的穀物有助於過好日子：
一、入梅防霉
「水國芒種後，梅天風雨涼。」芒種來，梅雨也跟著來，連綿雨助長穀秧，也帶來滿滿濕氣。高溫高濕導致蚊蟲多發，黴菌滋生，傳染病就增多；人體也容易發生濕疹、不適種種狀況。
芒種時節對除濕不能掉以輕心，除濕可以抑制黴菌的生長。屋內擺放木炭、竹炭也有吸濕防潮的功能。拉開窗簾迎進陽光，開窗讓空氣流通，可以趕走屋內的陰濕氣，提昇陽氣。
二、補精一寶
在仲夏芒種時節暑熱高漲，流汗多，容易耗精力，酷熱又讓人精神委靡。傳統中醫建議食用穀物，五穀助養精，粥米油能生精。《黃帝內經》云：「汗者精氣也」，又說「精生於穀」「五穀為養」，所以在流汗量多的夏天裡，食穀補精力是一個好選擇。
那麼穀物要怎麼吃才能達到養生的目的？清代《養生三要》推薦「食粥補精」，而且以「淡食穀味，最能養精」。《養生三要》說：「世間之物，惟五穀得味之正。但能淡食穀味，最能養精。凡煮粥飯，而中有厚汁滾作一團者，此精之精液所聚也，食之最能生精，試之有效。」其中提到「厚汁滾作一團者」就是米粥剛做好時，浮在粥上黏黏的稠汁，一稱粥米油。
元代《格致餘論‧茹淡論》讚美粳米（也稱蓬萊米，一般食用的米），指出：「彼粳米甘而淡者，土之德也，物之屬陰而最補者也，惟可與菜同進。」他特別強調，吃粥可配青淡的菜，但不要配肉類等厚味的食物。
一般情況下，稠粥的水與米比例為15:1到20:1（即1碗粳米，加15～20碗水），水量依煮鍋和熬粥的時間長短來調整。熬粥熬出粥米油的要點：掌握好水與米的比例，一次將水加足，切勿中途添水，否則粥米油就被破壞了，而且黏稠度和濃郁香味都會大打折扣。
另外小麥也能消暑熱之煩，《本草綱目‧穀之一》說：「消渴心煩︰用小麥作飯及粥食。」仲夏天食穀粥養精，注意不食用燒烤油炸食物和溫熱補的食物為好，以免上火、耗損津液。
三、升陽清熱袪濕
1. 晒太陽 吸陽氣掃除寒濕氣
晒太陽能吸收盛夏的陽氣，可以掃除體內的寒氣，對於體內濕氣重的人，還有減重效果。但是仲夏的太陽很酷，晒太陽的時間選在清晨和黃昏太陽下山前為宜，注意防中暑。
2.勤洗澡 升陽宣洩熱氣
暑氣令人難耐，夏天汗濕身子，洗澡可去汗垢，舒爽身子。而且洗溫水澡時可以使毛孔張開，升發體內陽氣，同時體內熱氣容易宣洩。通常用接近人體體溫的35℃～37℃左右的溫水來洗澡為好。
小語
芒種節氣，暑熱中農忙收穫稻穀，高溫潮濕中身體很吃力，人也容易疲倦。然而，上天也善養生命，給人穀粥一寶，補精養力！凡事都有兩面性，怎樣智慧地善用，盡在自己的體悟中！
＠*
——看更多【節氣與生活】
責任編輯：李梅#
