【大紀元2026年06月02日訊】（大紀元記者方君華澳洲阿德萊德編譯報導）阿德萊德山一家名為That’s Enrico的小披薩店在世界舞台上獲得了認可，榮膺澳洲頂級年度最佳意大利餐廳獎。
據GlamAdelaide報導，該獎項是在5月《紅蝦》（Gambero Rosso）澳洲頂級意大利葡萄酒巡迴展之後公布的。這次巡迴展彙集了超過450位業內人士，包括葡萄酒貿易商、餐飲業代表和媒體人士。在為期一天的品嚐、交流和慶祝活動中，最終頒發了最佳意大利餐廳獎，以表彰澳洲在意大利美食、葡萄酒和餐飲服務方面表現卓越的餐廳。
在今年創紀錄的26家獲獎餐廳中，有10家是新晉獲獎餐廳。That’s Enrico榮獲的是「三片披薩」（Tre Spicchi）獎——《紅蝦》國際指南中授予披薩店的最高榮譽，這使得這家位於阿德萊德山洛貝索鎮（Lobethal）的餐廳躋身澳洲傑出的意大利餐飲目的地之列。
對南澳而言，這項殊榮無疑是阿德萊德山地區的一大勝利，也再次印證了南澳在卓越鄉村餐飲領域日益增長的聲譽。
《紅蝦》的國際版《意大利披薩店指南》（Pizzerie d’Italia）自詡為「意大利風味的指南」，其評選標準包括「食材的品質和新鮮度、對單一食材的烹飪尊重、風味的純粹性、恰到好處的搭配，以及精妙絕倫的意大利創意」。
That’s Enrico的主廚斯加博薩（Enrico Sgarbossa）分享了獲得此獎項對他而言的意義。「這是最高的榮譽……是對你工作的最高讚譽之一。尤其是如果你是意大利人，並且了解這本美食指南，你就會明白它的價值所在。」
斯加博薩當年在悉尼經營餐廳時首次獲得此獎項，他表示，這次的認可對他而言意義更加重大。
「當時我是少數幾個獲得『三片披薩』獎的人之一，而且我保持了三年之久……後來新冠疫情爆發，國際評選活動直到今年才恢復，而今年我們又再次獲獎。」他說，「這意味著我的工作得到了認可，也意味著我的事業能夠繼續發展，為人們帶來美好。」
更特別的是，That’s Enrico餐廳使用的大部分食材都來自南澳本地。當被問及南澳的食材與廚師從小接觸的意大利食材相比如何時，他的回答讓南澳人感到無比自豪，但也不意外。任何一個南澳人都會認同，南澳本地的食材是世界一流的。
「麵粉是澳洲產的，奶酪是澳洲產的，薩拉米香腸也是南澳產的……南澳乃至整個澳洲的食材品質都在不斷提升。」他說，「用澳洲的食材贏得意大利美食指南的認可，對我來說意義非凡。」
斯加博薩不僅為南澳食材的卓越品質感到自豪，也為他位於阿德萊德山區的這家小巧而充滿本地特色的餐廳感到驕傲。
「說實話，我更喜歡在洛貝索開餐廳，那裡更能讓我感受到家鄉——一個意大利小鎮的氛圍。」他說，「這裡更溫馨舒適，更容易與顧客交流……就像一家家庭式餐廳，人們來到我的空間，我真的更喜歡在這裡開餐廳，而不是在中央商務區。」
責任編輯：陳紫雨
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