【大紀元5月27日訊】人們選擇健康飲食的主要目的，就是要維持健康和 延長壽命。因為已知一些危及人類健康和生命的常見多發病，與飲 食有密切關系，如冠心病、腦卒中（俗稱中風）、糖尿病、動脈硬 化、癌症等。這些多數發生於中年人的疾病，大多是由於兒童期營 養過剩而埋下的“定時炸彈”。
因此，營養學家提倡，從兒童時期 起，調整飲食結構，不僅可以預防兒童期或少年期肥胖，還能有效 地預防他們進入中年後罹患上述疾病。其實，攝入過多所致的肥胖 ，也是一種營養不良性疾病，只不過它的病因是營養過剩。由這種 原因導致的肥胖學生，長得又高又胖，將來患冠心病、高血壓病等 心血管疾病的機會比體重正常的要多。
肥胖學生常常需要作 減肥治療。這裡要強調的是，學生減肥必須在醫生的指導下進行。 因為肥胖學生仍處在生長發育期，他們不能像肥胖的成人那樣，不 考慮身高與體重增長的關系，只是比較簡單地逐漸將體重降到正常 的標准。肥胖學生如果只追求減輕體重，意味著熱能入不敷出，醫 學上稱此為負氮平衡。較長時間處於這種狀態下，孩子可能會出現 生長發育停滯。因此，簡單地減輕體重並非上策。
最理想的減肥效果是：體重不增，身高增，即在減肥過程中，身高有明顯增長，而體重維持在正常范圍內。如果在減肥過程中，孩子的身高增長過於緩慢，應警惕發生營養性矮小的可能。
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