冬至吃湯圓 注意熱量免負擔

【大紀元12月22日報導】(據中廣新聞黃玉芳報導)今天冬至正好遇到強烈冷氣團，來碗熱呼呼的湯圓很不錯。不過營養師說，小湯圓二十顆，就等於四分之一碗飯的熱量，如果是包餡湯圓，四顆就等於一碗飯。因此吃湯圓淺嘗即可，同時因為湯圓是糯米做的，減少主食的份量，才能吃的很健康。

冬至應景少不了來一碗湯圓，不過湯圓的熱量可不低，北醫附設醫院營養師麥素英表示，不包餡的小湯圓，二十顆就等於一碗飯，如果是鮮肉、芝麻、花生等包餡湯圓，含有大量糖份及油脂，四顆就相當一碗飯，因此千萬不要過量。

而且外皮都是以糯米粉為主，相當於主食類的飯麵，所以吃湯圓也要減少主食類的份量。 同時糯米黏性高，不容易消化，不僅不要太晚吃，免得增加腸胃負擔，腸胃功能不好的民眾也不要貪多，慢性病患最好吃不包餡的。

也有營養師建議，湯圓不要當正餐，最好是當成飯後點心，如果是包餡湯圓吃兩個就好，一次不超過兩百卡的熱量。或是選擇吃鹹湯圓，可以加茼蒿等青菜，但是不加油蔥酥，都可以減少熱量的攝取。