【大紀元2月3日訊】豆腐及其他大豆制品，營養豐富，價格便宜，能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素Ｂ１、維生素Ｅ、鈣、鐵等，常吃大豆制品，對更年期綜合症可作為輔助治療。
豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解；但皂角甙又可促進碘的排洩，容易引起碘缺乏。所以經常吃豆腐，應該同时適當增加碘的攝入。
海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起炒著吃，是個十分合理的搭配。
(http://www.dajiyuan.com)
2005-02-03 22:23 中港台時間|2000-01-01 24:00 更新
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