【大纪元2月3日讯】豆腐及其他大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素Ｂ１、维生素Ｅ、钙、铁等，常吃大豆制品，对更年期综合症可作为辅助治疗。
豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐，应该同时适当增加碘的摄入。
海带含碘丰富，将豆腐与海带一起炒着吃，是个十分合理的搭配。
(http://www.dajiyuan.com)
2005-02-03 22:23 中港台时间|2000-01-01 24:00 更新
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