巧克力適量食用有益健康

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【大紀元3月26日報導】(中央社記者禾楓云溫哥華二十四日專電)巧克力誘惑力無窮,只是所含高熱量往往讓追求健康飲食人士敬而遠之。不過,科學界人士指出,只要是純正的黑巧克力,適量享受其實有益健康。

這兩天是復活節長周末,北美各地巧克力蛋、巧克力兔銷量大增。一群神經醫學專家、營養師及衛生專業人士在加拿大麥基爾大學舉行的研討會上,針對這類甜食對人體健康利弊展開討論。

聯邦公共衛生研究中心的營養師巴奎特表示,只要適量,巧克力益處多多。他說,如黑巧克力這類由高量可可亞製成的食品中,富含類黃酮(flavonoid)成份,研究顯示,類黃酮有助於稀釋血液,進而減少血管阻塞引發心臟病的風險。

麥基爾大學科學與社會研究中心主任史華茲也表示,巧克力中所含的類黃酮還有助降血壓、減少血小板聚積,並可防止膽固醇轉化為更危險的型式。

另一方面,巴奎特也警告說,巧克力極易上癮,糖份往往過高,因此也是造成肥胖的主因之一。他說,要從巧克力中獲取前述益處,其實每周吃下「三至六」小塊,就已足夠。

至於白巧克力和牛奶巧克力的營養成份,則遠不及黑巧克力。特別是白巧克力其實只是由可可油、糖、牛奶、香草調製而成,根本不含可可亞成份。

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