巧克力适量食用有益健康

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【大纪元3月26日报导】(中央社记者禾枫云温哥华二十四日专电)巧克力诱惑力无穷,只是所含高热量往往让追求健康饮食人士敬而远之。不过,科学界人士指出,只要是纯正的黑巧克力,适量享受其实有益健康。

这两天是复活节长周末,北美各地巧克力蛋、巧克力兔销量大增。一群神经医学专家、营养师及卫生专业人士在加拿大麦基尔大学举行的研讨会上,针对这类甜食对人体健康利弊展开讨论。

联邦公共卫生研究中心的营养师巴奎特表示,只要适量,巧克力益处多多。他说,如黑巧克力这类由高量可可亚制成的食品中,富含类黄酮(flavonoid)成分,研究显示,类黄酮有助于稀释血液,进而减少血管阻塞引发心脏病的风险。

麦基尔大学科学与社会研究中心主任史华兹也表示,巧克力中所含的类黄酮还有助降血压、减少血小板聚积,并可防止胆固醇转化为更危险的型式。

另一方面,巴奎特也警告说,巧克力极易上瘾,糖分往往过高,因此也是造成肥胖的主因之一。他说,要从巧克力中获取前述益处,其实每周吃下“三至六”小块,就已足够。

至于白巧克力和牛奶巧克力的营养成分,则远不及黑巧克力。特别是白巧克力其实只是由可可油、糖、牛奶、香草调制而成,根本不含可可亚成分。

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