吃粽搭配消脹茶 去油消脹助消化

【大紀元6月8日訊】(自由時報記者羅碧台北報導) 皮膚過敏的人不宜多吃粽子！中醫師說，因為粽葉也是過敏原之一，除了粽葉屬麻竹葉，會有「發散」效果，也就是過敏體質者較易有搔癢的症狀，再加上現在有些粽葉會浸泡二氧化硫防蟲咬，因此若要自己動手包粽子時，一定要記得把粽葉洗乾淨。

端午佳節將至，台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師黃中瑀提醒民眾，端節吃粽也要兼顧養生，像糯米屬於補性的食材，屬於躁熱、不易消化，若內餡仍用傳統高膽固醇的食材，很容易就出現腸胃不適、上火、便秘、嘴破等情形。

黃中瑀建議民眾，在包粽子前，不妨到中藥店購買五錢知母、一兩生石膏、二錢生甘草，洗淨後，放入一千西西的滾水中，轉小火，煮卅分鐘放涼，就是「清熱消脂湯」，然後將糯米放入，浸泡至隔夜，可以降低糯米的躁熱。

同時，他也建議民眾，可以自己動手做「消脹茶」，用兩公克的石菖蒲、三公克的洛神花、三公克的陳皮及一公克的甘草，洗淨加入五百西西的滾水中，浸泡廿分鐘後即可飲用，邊吃粽子，邊喝消脹茶，可以達到消脹、去油脂、促消化的作用。另外，喝綠茶、吃西瓜，也有解油膩、清熱、消暑的作用。

北醫營養師陳巧明建議民眾，可以用十穀米代替糯米包粽子，用栗子、瘦肉、香菇、菜脯、蝦米、油蔥做內餡，更符合低脂、高纖、養生的目的。