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吃粽搭配消脹茶 去油消脹助消化

2005-06-08 03:29 中港台時間|2000-01-01 24:00 更新
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【大紀元6月8日訊】(自由時報記者羅碧台北報導) 皮膚過敏的人不宜多吃粽子!中醫師說,因為粽葉也是過敏原之一,除了粽葉屬麻竹葉,會有「發散」效果,也就是過敏體質者較易有搔癢的症狀,再加上現在有些粽葉會浸泡二氧化硫防蟲咬,因此若要自己動手包粽子時,一定要記得把粽葉洗乾淨。

端午佳節將至,台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師黃中瑀提醒民眾,端節吃粽也要兼顧養生,像糯米屬於補性的食材,屬於躁熱、不易消化,若內餡仍用傳統高膽固醇的食材,很容易就出現腸胃不適、上火、便秘、嘴破等情形。

黃中瑀建議民眾,在包粽子前,不妨到中藥店購買五錢知母、一兩生石膏、二錢生甘草,洗淨後,放入一千西西的滾水中,轉小火,煮卅分鐘放涼,就是「清熱消脂湯」,然後將糯米放入,浸泡至隔夜,可以降低糯米的躁熱。

同時,他也建議民眾,可以自己動手做「消脹茶」,用兩公克的石菖蒲、三公克的洛神花、三公克的陳皮及一公克的甘草,洗淨加入五百西西的滾水中,浸泡廿分鐘後即可飲用,邊吃粽子,邊喝消脹茶,可以達到消脹、去油脂、促消化的作用。另外,喝綠茶、吃西瓜,也有解油膩、清熱、消暑的作用。

北醫營養師陳巧明建議民眾,可以用十穀米代替糯米包粽子,用栗子、瘦肉、香菇、菜脯、蝦米、油蔥做內餡,更符合低脂、高纖、養生的目的。

(http://www.dajiyuan.com)
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