吃粽搭配消胀茶 去油消胀助消化

【大纪元6月8日讯】(自由时报记者罗碧台北报导) 皮肤过敏的人不宜多吃粽子！中医师说，因为粽叶也是过敏原之一，除了粽叶属麻竹叶，会有“发散”效果，也就是过敏体质者较易有搔痒的症状，再加上现在有些粽叶会浸泡二氧化硫防虫咬，因此若要自己动手包粽子时，一定要记得把粽叶洗干净。

端午佳节将至，台北医学大学附设医院传统医学科主治医师黄中瑀提醒民众，端节吃粽也要兼顾养生，像糯米属于补性的食材，属于躁热、不易消化，若内馅仍用传统高胆固醇的食材，很容易就出现肠胃不适、上火、便秘、嘴破等情形。

黄中瑀建议民众，在包粽子前，不妨到中药店购买五钱知母、一两生石膏、二钱生甘草，洗净后，放入一千西西的滚水中，转小火，煮卅分钟放凉，就是“清热消脂汤”，然后将糯米放入，浸泡至隔夜，可以降低糯米的躁热。

同时，他也建议民众，可以自己动手做“消胀茶”，用两公克的石菖蒲、三公克的洛神花、三公克的陈皮及一公克的甘草，洗净加入五百西西的滚水中，浸泡廿分钟后即可饮用，边吃粽子，边喝消胀茶，可以达到消胀、去油脂、促消化的作用。另外，喝绿茶、吃西瓜，也有解油腻、清热、消暑的作用。

北医营养师陈巧明建议民众，可以用十谷米代替糯米包粽子，用栗子、瘦肉、香菇、菜脯、虾米、油葱做内馅，更符合低脂、高纤、养生的目的。