怎样熬好綠豆湯

【大紀元7月28日訊】綠豆有解毒清心的作用，人们喜歡夏天在家里熬點綠豆湯来清心解暑,綠豆湯的時間長短很有講究的。据專家介紹，如果想消暑，熬10分鐘左右，只喝清湯就可以了；
要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下。

綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食
物或藥物中毒后喝，還能起到排清体內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、
痘毒、斑疹等也有一定的療效。

綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆
淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，
比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如
果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但
清熱解毒作用更強。

綠豆还可与其他食品一起烹調，有更好的療效，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：用綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

值得注意的是,綠豆性涼，脾胃虛寒、腎气不足、有腰痛的人不宜多吃。
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