「生食療法」最近在美國各地興起一股熱潮。「生食療法」是膳食療法中的一種。
「生食療法熱」是著名的生食專家蓮安·格爾博士創始的。她曾在50歲那年曾患癌症，當時被醫生確認為無治療希望。於是她放棄了常規的醫療措施，而採用了「生食療法」，即一日三餐都吃生食如水果、蔬菜，堅持8年以後，奇跡終於出現了，腫瘤消失了，這又給她帶來了新的希望。今年已81歲的蓮安·格爾博士，依然十分健康。
她大膽地創辦起美國自然療法醫學院，用自己的親身經驗，把「生食療法」教授給了不少在醫療戰線上的工作者，並治癒了許多例癌症病人，為此她獲得了國際大獎。
現在，美國各大州醫生都將「生食療法」列入輔助醫療項目，如高血壓、眼底出血者，每日空腹吃鮮番茄1至2個，並取得了顯著療效，咽喉腫瘤者，可嚼食橄欖或胡蘿蔔等。
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