春雨驚春清谷天，夏滿忙夏暑相連。秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。這是我國古代勞動人民在不斷的實踐中總結出來的二十四節氣。當初他們只是注意到在不同的氣候中，同一時間太陽位置的高低也不同，於是他們在地上立了一根竹竿，觀察竹竿影子的長短變化，取中午竹竿影子最短的那一天為夏至，取竹竿影子最長的那一 天為冬至，逐漸他們又發現在春秋兩季各有一天晝夜長短相等的時候，便又定為春分秋分，由於二分二至相隔的時間太長，無法滿足生產上的需要，又陸續制定了其它的節氣，秦代時已制定了立春、雨水、立夏、小暑、立秋、處暑、白露、霜降，到了兩漢時期，二十四節氣已經全部確定並和我們現在的二十四節氣完全相同。
根據中醫理論，24節氣中的每一個節氣都有不同的養生重點，今天是寒露，是熱與冷交替的季節的開始，在這段時間裡，我們應該注意什麼，又該有選擇地攝取哪些食品來保養自己呢？
寒露時節的飲食養生
寒露在二十四節氣中排列十七，於每年的十月八日至九日交節。史書記載「斗指寒甲為寒露，斯時露寒而冷，將欲凝結，故名寒露。」「露氣寒冷，將凝結也。」由於寒露的到來，氣候由熱轉寒，萬物隨寒氣增長，逐漸蕭落，這是熱與冷交替的季節。在自然界中，陰陽之氣開始轉變，陽氣漸退，陰氣漸生，我們人體的生理活動也要適應自然界的變化，以確保體內的生理（陰陽）平衡。
祖國醫學在四時養生中強調「春夏養陽，秋冬養陰」。因此，秋季時節必須注意保養體內之陽氣。當氣候變冷時，正是人體陽氣收斂，陰精潛藏於內之時，故應以保養陰精為主，也就時說，秋季養生不能離開「養收」這一原則。
自古秋為金秋也，肺在五行中屬金，故肺氣與金秋之氣相應，「金秋之時，燥氣當令」，此時燥邪之氣易侵犯人體而耗傷肺之陰精，如果調養不當，人體會出現咽乾、鼻燥、皮膚乾燥等一系列的秋燥症狀。所以暮秋時節的飲食調養應以滋陰潤燥（肺）為宜。古人云：「秋之燥，宜食麻以潤燥。」此時，應多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳製品等柔潤食物，同時增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚、蝦、大棗、山藥等以增加體質；少食辛辣之品，如辣椒、生薑、蔥、蒜類，因過食辛辣宜傷人體陰精。有條件可以煮一點百棗蓮子銀杏粥經常喝，經常吃些山藥和馬蹄也是不錯的養生辦法。
精神調養也不容忽視，由於氣候漸冷，日照減少，風起葉落，時常在一些人心中引起淒涼之感，出現情緒不穩，易於傷感的憂鬱心情。因此，保持良好的心態，因勢利導，宣洩積鬱之情，培養樂觀豁達之心是養生保健不可缺少的內容之一。
除此之外，秋季涼爽之時，人們的起居時間也應作相應的調整。我在多年的臨床診療中發現，每到氣候變冷，患腦血栓的病人就會增加，分析原因和天氣變冷、人們的睡眠時間增多有關，因為人在睡眠時，血流速度減慢，易於形成血栓。《素問四氣調神大論》明確指出：「秋三月，早臥早起，與雞俱興。」早臥以順應陰精的收藏；早起以順應陽氣的舒達，為避免血栓的形成，我建議大家順應節氣，分時調養，確保健康。
寒露時節推薦食譜
百棗蓮子銀杏粥
配料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量
做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後，改用小火至粥稠時加入冰糖稍燉即成。
功效：養陰潤肺，健脾和胃。
白果南杏生魚湯
白果南杏生魚湯氣味清潤可口，具潤肺化痰，斂肺止咳之功效。同時能輔助治療咳喘日久，耗傷氣陰，或平素陰虛氣弱，證見口乾渴，胃納差，動則氣短等。
〔材料〕白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、馬蹄8個、生魚1條(約500克)、生薑2～3片。
白果性平，味甘、苦，入肺、脾經，具有滋陰潤肺、養血生肌的作用；南杏仁性微溫，味苦、辛，有止咳平喘、補肺潤肺燥的功效，《醫學啟源》說它能「除肺中燥，治風燥在於胸膈」；腐竹性平，味甘、淡，入肺、胃經，有清肺熱，養胃陰之功；馬蹄性寒味甘，能清熱生津，化痰消積，《本草備要圖說》認為它有「益氣而消食，除熱以生津」的作用；生魚性平，味甘而潤，入肺、脾經，具有滋陰潤肺，養血生肌的作用。與生薑合用，具有潤肺化痰，斂肺止咳之功效。
〔烹製〕白果去殼，開水稍煮去衣膜；南杏仁亦用開水燙去衣膜；腐竹浸軟切段；馬蹄去皮，洗淨，切為兩半；生魚鋇淨，去鱗、腮、腸臟、洗淨，然後將全部用料一起放在瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸騰後，改用文火煲2個半小時至3個小時，調入適量食鹽和少量花生油便可，此量可供2～3人用。白果、生魚可撈起伴花生油和醬油佐餐用。
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