南瓜富含維生素A，土豆中含有大量的礦物質，經常食用對增強人體抗寒能力大有好處。
隨著氣溫的逐漸下降，許多朋友都與「冷」的食物劃清了界限，取而代之的是羊肉、狗肉等溫熱性的食物，而熱茶、熱水、熱湯、熱菜更是日日不離。這樣的養生之道，固然可以產生更多的熱量以抵禦寒冷。但其實，溫補所強調的是食物的「性質」，而非一味的「熱食」。對於講究養生的韓國人來說，冬天吃冷面更是他們引以為豪的養生之道。
冬天也要防「內熱」
冬季人們穿的衣服往往較厚，且大部分時間都是在有暖氣或空調的室內，再加上冬季空氣乾燥，活動量相對不足，非常容易造成體內積熱不能適時散發。如果再過多地食用羊肉、狗肉等溫熱性的食物，很容易出現體內蘊熱的現象。
根據內熱所在的部位不同，常有不同的臨床表現，如上焦蘊熱者可表現為上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎、口腔黏膜潰瘍等；中焦蘊熱者可表現為舌苔厚、尿黃、便秘、口渴等；下焦蘊熱者常可誘發或加重膀胱炎、痔瘡等。因此，在冬季，對於腸胃健康的朋友來說，若能根據自己的身體情況，有選擇地吃點「涼」的食物，就像讓腸胃游一次「冬泳」，可以提高對寒冷的抵禦能力。
喝涼開水能防感冒
要想從根本上解決體內蘊熱的問題，吃「冷飲」是解決不了問題的，最好還是適當增加白蘿蔔、蓮子、黃瓜、冬瓜、香蕉、橙子等涼性食物的攝入，並且養成每天吃點涼拌菜的習慣，以「應對」體內攝入的高熱量、高油脂食物。此外，俄羅斯學者研究證實，喝涼開水對人體大有好處，冬季若每天都喝點涼開水，有預防感冒和咽喉炎的作用。
由此可見，即使是體質平和的人，在冬季也不能過多攝入溫熱性的食物，要不時地吃點涼性的食物。而對於那些平素就有低熱、手足心熱、午後潮熱、兩顴潮紅、失眠或夜間出汗、舌紅少苔，大便燥結等陰虛火旺症狀的人來說，更是要和溫熱性的食物保持距離。當然，您也大可不必為冬季缺少溫熱食物的「保暖」而大傷腦筋。
土豆、南瓜也能「御寒」
實際上，冬天想通過食物「保暖」，不一定非要多吃溫性或熱性的食物。下列食物均具有很好的御寒作用，您不妨根據需要選擇食用。
第一，富含維生素的食物：低溫會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力；維生素C可提高人體對寒冷的適應能力。因此，可增加動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物的攝入量。
第二，富含礦物質的食物：怕冷與飲食中礦物質缺乏有關。冬季可多吃點牛奶、豆製品、蝦皮等富含鈣的食物。此外，胡蘿蔔、藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質，經常食用對增強人體的抗寒能力也大有裨益。
第三，富含碘的食物：人體分泌的甲狀腺素具有產熱效應，而碘是合成甲狀腺素必不可少的「原料」，因此，可適當多吃點海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。此外，芝麻、葵花子、乳製品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助於提高人體抵禦寒冷的能力。 (中國中醫藥學會 莊乾竹)
來源: 《生命時報》
