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偏食
【大紀元9月1日報導】（中央社記者陳鈞凱台北一日電）小朋友偏食，不愛吃正餐，卻猛吃些高油、高甜的零食或飲料，小心不僅有礙健康，還會影響學業表現！中研院一項針對國小學童的研究就發現，如果學童偏食，甜食油炸類攝取過高，且奶、蛋、魚、肉、蔬果類吃不夠的話，在校整體成績表現不良的風險性，足足是不挑食學童的近5倍之多。
這項「學童對食物的喜好與攝取頻率對其在校整體能力表現之關係探討」研究，採隨機方式，對全台2,496名、6歲至12歲國小學童，進行到府訪問，每名學童並由導師填寫學習量表。
研究發現，學童若不喜歡吃蔬菜、水果、肉、奶類等營養性食品者，或喜好高油、高糖零食、飲料等垃圾食物者，則在校整體能力表現不良的危險性顯著增加；另沒有天天吃早餐習慣的學童，也有相同風險。
中央研究院生物醫學科學研究所研究員潘文涵表示，高營養性食品吃不夠，卻攝取過多巧克力、零食、速食麵、甜飲料的學童，無論在智力、學業成績、學習動機、同儕支持、個人衛生或校外活動興趣等項目評比上，整體表現不佳的風險，是一般學童的4.94倍，若以100人來說，就是屬於表現最差的最後九人。
若進一步以「甜食油炸類」、「高營養類」及「奶類」的個別攝取量均不均衡來看，任兩類攝取失衡的學童，學業整體表現不良的風險，也高出2至3倍。
研究也顯示，學童日常如有額外攝取維生素、礦物質等補充劑，有助提升在校整體能力的表現。
潘文涵說，因此父母親如何加強營養知識，改善學童的飲食習慣，都將是提升學童在校整體能力表現，不可忽視的重要關鍵。