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牛肉麵
【大紀元11月1日訊】（大紀元記者蘇泰安嘉義報導）一年一度的國際牛肉麵節，嘉義市半畝田麵食集團將代表前往參加，市長黃敏惠於1日上午特地到民國路半畝田麵食授旗給這家北方麵食，同時並扮演廚娘，親自下廚烹煮牛肉麵，預祝旗開得勝，飄香國際。
半畝田北方麵食集團將於本11月3日北上參加2007台北國際牛肉麵節活動，與20間商家同場競技，一較美味。市府繼去年「葉記牛肉館」後，今年再推薦半畝田北方麵食，讚賞創辦人劉慶宗樸實認真打拼，對美食的用心，料好實在，本次代表嘉義市出征，定能吸引更多人來嘉義市賞味，創造佳績，打出諸羅好名聲。
半畝田北方麵食集團創辦人劉慶宗，邀請市長一同下廚烹煮牛肉麵，黃市長應邀戴上牛頭帽、穿圍裙，扮演廚娘，下廚烹煮牛肉麵，現場香味四溢，令人垂涎欲滴，吸引許多民眾圍觀。稍後黃市長、建設局長徐永燦、行政室主任陳光興，在大快朵頤後，都異口同聲說「讚！」。
建設局表示，10月初推薦半畝田北方麵食參與2007台北國際牛肉麵節的初賽活動，全省計有35間商家參賽，經由評審團品賞後，再慎選出成績最優的20間商家參與角逐。半畝田北方麵食負責人劉先生對於此次比賽信心十足，表示有百分之百的把握取得冠軍頭銜。
劉先生表示，83年在大陸北方旅行途中，因緣際會巧遇麵食大師鄧興，鄧大師拿手絕招頭頂刀削麵，歷經大師3個月訓練與指導，回到本市中山路以營造出獨特風味創業， 87年因應日增顧客需求，遷到民國路現址。
劉先生表示，該店用的牛肉都是來自澳洲空運來台的新鮮牛肉，以特製高湯熬煮24小時，香濃不膩，甘醇爽口，廣受消費者喜愛，另牛腱、牛肚、花生也都是花好幾個小時精燉。且精緻點心，包括香氣誘人的牛肉餡餅、皮薄餡豐、入口即化！鮮甜多汁的手工餃子，更是許多顧客最愛。
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