新北京料理 冷天享用暖呼呼

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【大紀元11月12日訊】(據民視新聞報導)天氣愈來愈涼,熱呼呼的料理這個時候吃起來,特別美味,今天的台灣吃透透,帶您到台北南京東路上班族的口碑餐廳,確認過,再進廚房片鴨。主廚親自服務,但好不好吃,可是要看真功夫。選用5到6公斤的宜蘭北鴨,以麥芽水淋過、風乾之後再入烤爐。

50分鐘後,要預約才吃得到的烤鴨,上桌囉!主廚示範包烤鴨後,又進廚房「皮蛋干貝酥」,推薦你嘗鮮!燙完干貝後,然後再把干貝和皮蛋沾上太白粉油炸到金黃後,再放蒜花生、辣椒和胡椒鹽拌炒原來這道是下酒的私房料理,結果變成餐廳的口碑料理。

餐廳好不好,就得問行家了,當過美食記者,吃遍南京東路所有餐廳,小姐還是最愛這家,同時吃得到上海點心和北平菜的好味道。老饕推薦的酸菜白肉鍋,光看就快要流口水了,滿滿的料,似乎都快滿出來了,蝦、蛤蠣、蚵仔、蟹肉、醃了半個月的山東大白菜和自製的彈牙肉丸,夯不郎當 總共:十種配料。

又是道色香味俱全,的誘人料理:紅煨牛三件,三件指的是牛肚�珉v牛筋。但牛三件好吃的關鍵,就是下鍋前,得至小滷三個小時。吃不完帶回家,加熱後一樣好吃,熱得冒泡的牛三件,配上酸菜白肉鍋,微涼的秋天,真是美食吃透透的好時節。(http://www.dajiyuan.com)

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