經過對１０００多名老年人的長期追蹤調查，法國科學家發現，飲食結構對腦衰老有重要影響。
法國國家健康與醫學研究中心日前發表新聞公報說，自１９９１年起，法國開始進行一項題爲“動脈老化流行病學”的研究，對１３８９名年齡在６０歲至７０歲的老年志願者進行跟蹤研究，其中男性５７４人，女性８１５人。研究人員每兩年爲他們進行一項全面檢查。
在分析研究檢查結果時，研究人員發現，老年人認知能力的退化與他們血液中硒的減少有密切關係。隨後，他們又發現，這一變化與其體內番茄紅素以及玉米黃質等類胡蘿蔔素的含量也密切相關。
科學家們推論說，老年人血漿中這些抗氧化物的減少促進了大腦神經細胞衰退，從而導致老年人認知能力下降。
硒這種微量元素，人體可以通過食用海産品及肉類攝取。番茄紅素以及玉米黃質均屬於類胡蘿蔔素。柚子、西瓜及番茄含有大量的番茄紅素，綠色蔬菜和水果中則含有較多的玉米黃質。
研究人員表示，他們還計劃搞清人體血漿中這種抗氧化物的含量究竟達到多少才能有效地預防腦衰老，從而向公衆提出科學的飲食結構建議。
來源：新華網
留言