清腸美食刮掉油膩

一、蕎悠悠

原料：蕎麥、悠麥各100克，紅黃彩椒、紫蘇葉適量﹔油、辣椒油、鹽、香油、醋。

製法：先將蕎麥麵、悠麥麵分別和成團狀，製成貳分硬幣大小、薄厚適中的麵片，上鍋蒸熟盛盤。將調味汁(油、辣椒油、鹽、香油、醋)澆入盤中，用橫切成條狀的黃紅彩椒將蕎麥片與悠麥片分隔開來，盤邊放些紫蘇葉。

營養評析：蕎麥、悠麥蛋白質含量高，氨基酸配比合理，可以美顏、瘦身、預防許多都市白領容易患上的慢性病。

二、四季飄香

原料：青豆200克、杏仁80克、馬齒莧30克、新鮮玉米粒100克﹔蜂蜜、油。

製法：將上述原料焯熟裝盤，蜂蜜及少量野山茶油勾芡澆汁即可。

營養評析：青豆和玉米所含氨基酸對人體健康很好。