前一段時間實在是忙的有點邪乎，天天都不知道怎麼過來的，別說做飯，甚至連吃飯的時間都沒有了，上週末比較清閒一點，照例做了五香牛肉，這次照了幾張圖片，不過還是忽略了俺家的相機電量不足這個問題，照得不是很全，大家湊合看啊~~ 衣裳家的五香牛肉
1、這是剛買的牛鍵子肉，清洗乾淨。
2、鍵子肉切大塊兒，焯水，清洗乾淨，然後放入冰水中，讓肉緊實一些。
3、另起沙鍋放足量水，然後把花椒、八角、桂皮、陳皮、丁香、小茴香、香葉、鹽、薑、蔥段、雞精、五香粉、生抽、老抽、冰糖和冰涼的牛肉一起放入鍋裡，水開後轉小火燉1.5--2個小時。
4、牛肉燉好後，取出放在通風處晾涼。
5、把肉湯重新燒開，關火，把晾涼的牛肉再放回去悶半個小時，這樣比較入味兒，再晾涼就可以切片吃了~~上菜嘍~~
(來源:搜狐網)
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