【老乾媽煎大蝦】
最近吃辣椒少了，趁著媽媽在的時候把家裏庫存的老乾媽趕緊都打發掉，以免自己不小心管不住自己的嘴巴。媽媽不愛吃牛肉、豬肉什麼的，但是喜歡魚蝦之類的水產品，那就吃吧。
【 材料】：大蝦 姜蒜末 老乾媽 鹽
【做法】：
1.大蝦洗乾淨受剪去頭上尖尖的東西和蝦腳，從背上切開取出蝦線，擦乾水備用；
2.平底鍋內加少許油後放入蔥薑末煸香，把收拾好的大蝦挨個兒在鍋內排好，小火，中間翻個兒，煎至兩面緋紅；
3.下老乾媽，老乾媽的多少看自己的口味，微微的撒上一點鹽；用鏟子把老乾媽鋪在大蝦們的身上，滴上幾滴水，冒點熱氣，蓋上蓋子小火燜2分鐘然後給大蝦翻個兒繼續燜一會兒，等大蝦充分入味；
4.最後就是出鍋，撒點蔥花什麼的更好看，額懶，啥都省了.....直接吃吧。
PS：注意火不要太大，容易糊，蝦肉容易老，非常下飯；蝦背上切開，即是方便取蝦線更是便於煎的時候更好的入味。
(來源:美食中國網)(https://www.dajiyuan.com)
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