【下午茶時間】夏日情人-- 芒果青

製作材料：

青芒果...../10斤
細冰糖....../1.5斤
鹽....../300g

製作方法：
1. 將青芒果去皮、切小片後去仔。

2. 用70℃水先泡30分鐘後瀝乾。

3. 用鹽醃1小時殺青去澀。

4. 用冷開水洗去鹽分後，從新用大量冷開水漂2個小時。（中間需要換水）。

5. 撈出瀝乾，放入容器加上冰糖，如果喜歡也可加上適量的話梅。

6. 等細冰糖溶化後就可以放入冷凍了。隔天就有情人果可吃了。

＊「情人果」清新活潑，交織出酸、甘、甜蜜的好味道，真是沒人能拒絕這幸福的感覺。趕快動手做做看，要再遲疑可就要等明年嘍！@*
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