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台灣藥草節 21日來嘗百草

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【大紀元10月13日訊】〔自由時報記者張存薇/台東報導〕台東是藥草寶庫,台灣藥草節也將於21日陸續推出一系列活動,包括神農嘗百草之旅、藥草論壇、藥膳品嘗等,希望把台東這項傲人的天然資源,推廣成為國際級觀光活動。

台灣藥草節今年第3度舉辦,台東縣藥用植物學會理事長李興進指出,台東縣在日治時代開始發展藥草產業,因天然條件得天獨厚,蘊育出超過千種藥草,占台灣藥草的一半,其中還有很多特有種。

他說,如果搭配深層海水產業、環保的光電產業、農業生物科技等,推動設立全方位的藥草博物館,將可同時帶動台東觀光產業發展。

縣府秘書長吳有進表示,中藥草養生是國際最夯的健康趨勢,日本、澳洲也分別舉辦國際級的藥草節,其實不用出國,台東也有很優質的藥草產業。

包括天龍溫泉飯店、池上日暉國際渡假村、娜路彎大酒店、原生應用植物園、一家餐廳、東霸王餐廳、富岡漁港量販活海產、岩灣客棧、台東峇里商務旅店、泓泉溫泉渡假村、關山山水軒渡假村等11家業者,昨天也獲得藥草美食餐廳認證,設計多道健康養生料理。

今年藥草節系列活動好吃、好看又好玩,10月31日、11月1日在台東縣政府文化暨觀光處前廣場、台東農業改良場及原生應用植物園等地辦理。21日起則有2天1夜「神農嘗百草、樂活台東go」、3天2夜「神農嘗百草、台東山海遊」遊程,詳情可至http://www.gototaitung.com查詢。


「百花齊放」酸甜好滋味。(自由時報記者張存薇攝)

大廚示範 25道藥膳輕鬆做

〔自由時報記者張存薇/台東報導〕藥膳料理輕鬆煮!台東餐飲大廚昨天齊聚一堂,推出25道藥草美食,許多都是作法簡單又美味的佳餚,民眾不妨試試看。

池上日暉推出「魚腥草慕斯魚捲」,蝦、花枝、魚、魚腥草葉打成漿、調味後,蒸2分半鐘,再用切片竹筍包起來,總主廚張守信說,竹筍的甜脆及魚腥草末,帶出海鮮的甘甜,而竹筍可先過水夼燙變軟,比較好捲。

岩灣客棧的新菜色為「百花齊放」,廚師林俊龍說明,百香果挖出3分之2果肉,裡面填上哈蜜瓜、水梨、蘋果丁扮沙拉醬、明日葉末,上面再擺上1尾蒸過的蝦子,色香味俱全﹔至於挖出的果肉則可加冰糖熬煮,再加入水果醋、南瓜片做涼拌菜。

原生應用植物園推薦「茴香草蝦」,副主廚蔡順安表示,茴香有開脾功效,小朋友食欲不佳,媽媽可用茴香煎蛋,不過茴香味重又特殊,接受度較低,但很適合搭配海鮮,因此採西式作法,蝦子以橄欖油煎過,再淋上由茴香末、橄欖油、紅酒醋、蕃茄丁、洋蔥丁組成的醬汁,酸酸甜甜很開胃。

天龍溫泉飯店研發「刺蔥翠綠捲」,讓普通的高麗菜捲再進化,主廚張國材指出,肉餡裡的青蔥換成特殊香氣、可降血壓的刺蔥,淋醬則加入枸杞,好看又好吃。

(http://www.dajiyuan.com)

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