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台湾药草节 21日来尝百草

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【大纪元10月13日讯】〔自由时报记者张存薇/台东报导〕台东是药草宝库,台湾药草节也将于21日陆续推出一系列活动,包括神农尝百草之旅、药草论坛、药膳品尝等,希望把台东这项傲人的天然资源,推广成为国际级观光活动。

台湾药草节今年第3度举办,台东县药用植物学会理事长李兴进指出,台东县在日治时代开始发展药草产业,因天然条件得天独厚,蕴育出超过千种药草,占台湾药草的一半,其中还有很多特有种。

他说,如果搭配深层海水产业、环保的光电产业、农业生物科技等,推动设立全方位的药草博物馆,将可同时带动台东观光产业发展。

县府秘书长吴有进表示,中药草养生是国际最夯的健康趋势,日本、澳洲也分别举办国际级的药草节,其实不用出国,台东也有很优质的药草产业。

包括天龙温泉饭店、池上日晖国际渡假村、娜路弯大酒店、原生应用植物园、一家餐厅、东霸王餐厅、富冈渔港量贩活海产、岩湾客栈、台东峇里商务旅店、泓泉温泉渡假村、关山山水轩渡假村等11家业者,昨天也获得药草美食餐厅认证,设计多道健康养生料理。

今年药草节系列活动好吃、好看又好玩,10月31日、11月1日在台东县政府文化暨观光处前广场、台东农业改良场及原生应用植物园等地办理。21日起则有2天1夜“神农尝百草、乐活台东go”、3天2夜“神农尝百草、台东山海游”游程,详情可至http://www.gototaitung.com查询。


“百花齐放”酸甜好滋味。(自由时报记者张存薇摄)

大厨示范 25道药膳轻松做

〔自由时报记者张存薇/台东报导〕药膳料理轻松煮!台东餐饮大厨昨天齐聚一堂,推出25道药草美食,许多都是作法简单又美味的佳肴,民众不妨试试看。

池上日晖推出“鱼腥草慕斯鱼卷”,虾、花枝、鱼、鱼腥草叶打成浆、调味后,蒸2分半钟,再用切片竹笋包起来,总主厨张守信说,竹笋的甜脆及鱼腥草末,带出海鲜的甘甜,而竹笋可先过水夼烫变软,比较好卷。

岩湾客栈的新菜色为“百花齐放”,厨师林俊龙说明,百香果挖出3分之2果肉,里面填上哈蜜瓜、水梨、苹果丁扮沙拉酱、明日叶末,上面再摆上1尾蒸过的虾子,色香味俱全﹔至于挖出的果肉则可加冰糖熬煮,再加入水果醋、南瓜片做凉拌菜。

原生应用植物园推荐“茴香草虾”,副主厨蔡顺安表示,茴香有开脾功效,小朋友食欲不佳,妈妈可用茴香煎蛋,不过茴香味重又特殊,接受度较低,但很适合搭配海鲜,因此采西式作法,虾子以橄榄油煎过,再淋上由茴香末、橄榄油、红酒醋、蕃茄丁、洋葱丁组成的酱汁,酸酸甜甜很开胃。

天龙温泉饭店研发“刺葱翠绿卷”,让普通的高丽菜卷再进化,主厨张国材指出,肉馅里的青葱换成特殊香气、可降血压的刺葱,淋酱则加入枸杞,好看又好吃。

(http://www.dajiyuan.com)

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