心血管疾病是一系列涉及循環系統的疾病，包括心臟及血管，大部分都與動脈硬化有關，如心肌梗塞及高血壓。近幾年來，心血管疾病在國人十大死因中均僅次於惡性腫瘤，顯示國人對於心血管疾病的預防還需須更多的瞭解與教育。
目前，國內外的研究結果均顯示飲食及生活型態的改變，可改善血脂、血糖及血壓，有效的降低心血管疾病的發生率。要如何從日常生活中獲得一顆好心呢？以下將提出幾項建議：
1.維持理想體重
根據最新的全國營養調查結果顯示，45歲以上成人有半數以上是過重與肥胖的體位，過重與肥胖症是導致高血壓、高血糖及高血脂等代謝症侯群的主要危險因子，而代謝症候群的發生將會使罹患心血管疾病的機會增加，因此，維持理想體重是預防心血管疾病的第一要務。理想體重的計算方法為：身高(公尺)2×22。
2.多纖多蔬果
(1).多選用全穀根莖類的主食：如使用糙米、麥片、薏仁、地瓜、綠豆、紅豆、馬鈴薯等，取代白米飯及白麵，這些纖維質較高的食物，不只可降低膽固醇，也可預防糖尿病及便秘。
(2).多蔬菜多水果：尤其要多選用「鉀」含量高的蔬果，如莧菜、菠菜、空心菜、金針菇、竹筍、芭樂、奇異果、哈密瓜、香蕉等，而糖尿病人每日應攝取三份蔬菜及兩份水果，一份蔬菜約為一碗(煮熟的)，水果一份約一個拳頭大小。
3.每日一杯低脂奶
牛奶是鈣質的最佳來源，鈣質有益於心血管系統及骨骼，若有喝牛奶會腹瀉的顧忌，也可選擇優酪乳或優格，糖尿病患者需注意糖的含量，而除了牛奶外，也可多攝取小魚干、吻仔魚等高鈣的食物。
4.紅肉改白肉
以豆類製品(豆腐、豆干、豆漿等)及白肉(魚肉、去皮的雞鴨鵝肉)為主，減少紅肉(豬、牛及羊肉)及內臟食物，如此可減少飲食中飽和脂肪的攝取，有助血中膽固醇及三酸甘油脂的控制。
5.用好油吃堅果
烹調時選擇橄欖油、沙拉油、葵花油、芥菜油取代含飽和脂肪高的奶油、豬油及棕櫚油。從每天的烹調油中挪一茶匙油，換吃一湯匙堅果類食物：如去殼花生、芝麻、腰果、杏仁果、核桃仁、南瓜子等。此外，也要少吃油炸及油煎的食物，如薯條、炸雞、三層肉等。
6.飲食要清淡
口味重的食物通常含鹽量較高，建議可運用白醋、蔥、薑、蒜、八角、肉桂、檸檬汁替代沙拉醬、沙茶醬及辣椒醬等來調味。
7.飲酒要節制
每公克酒精可提供7大卡熱量，長期過量飲酒不但容易攝取過多的熱量，也會傷害肝臟和神經系統，若要飲酒，建議男性每日不超過2份，女性則不超過1份，1份相當於一瓶250㏄台灣啤酒、120㏄紅酒或40㏄威士忌。
8.維持良好運動習慣
日常生活中有充分的體能活動，可消耗多餘的熱量，達到良好的體重控制，也有助於心理壓力的紓解。運動應先由少量漸增，逐漸增加到每日都有至少三十分鐘的運動；而有氧運動優於無氧運動，有氧運動如舞蹈、慢跑、快走、游泳、騎自行車、打高爾夫球等。
目前因國人飲食的西化及活動量減少，導致心血管疾病發生的年齡層有下降的趨勢，如何預防心血管疾病的發生已是刻不容緩。只要花點心思在日常生活中，做一些簡單的改變，就可增進心血管系統的健康，要好心，就從飲食及生活型態的改變開始吧！摘自《東元醫院院訊》◇
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