材料：
1.四季豆半斤，去頭尾、筋。
2.蝦米(肉末)，榨菜，切碎。
3.蔥、薑、蒜、辣椒末
四季豆（攝影：祝大姐/大紀元）
蔥，薑，蒜，辣椒末（攝影：祝大姐/大紀元）
做法：
1.小半鍋油燒熱，將四季豆分二次下鍋炸軟即可，不要炸成焦黃，四季豆的甜味就少了。
2.油倒出，熱鍋將蔥薑蒜辣椒下鍋爆香，少許醬油膏調色，因榨菜及蝦米有鹹味，拌炒均勻，洒把蔥花即可完成。此道菜既簡單又下飯，只需快炒即可。
加蝦米入菜（攝影：祝大姐/大紀元）
加肉末入菜口感略不同（攝影：祝大姐/大紀元）
備註：
用肉末(少許醬油、胡椒粉、玉米粉先醃一下)就不用蝦米，不同口味，兩者都很好吃。@*(https://www.dajiyuan.com)
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