佛德忽農場 北歐的第一個家
我們WWOOF旅程的第一個農場位於島上的佛德忽（Voderup），是一個觀光勝地，最有名的是海邊Voderup Cliff。我們住的地方很像電影「戀愛沒有假期」裡的小木屋，相當溫馨。房間的外面是一片綠地，種了幾棵漂亮的櫻桃樹，還有純白的桌椅和一個小小的鞦韆。農舍是屬於丹麥式的兩層樓建築，造型非常的簡單、純樸，淡藍色的牆壁配上咖啡色的屋瓦，給人一種很舒服的感覺，從兩個大門都可以進屋子去。
農舍的右邊是一個很大的溫室建築，而左邊則是工具室、洗衣間，和另一間農舍。他們還有經營民宿，溫室裡的家庭空間和另一個農舍，假日會租給其他想來這裡度假的家庭。中庭有一個給小朋友遊戲的小木屋，前面有小沙灘可以堆城堡。後面正對農舍的則是無邊無際的田野，紫色的花點綴著，真是美不勝收（後來我們才知道，原來那些紫色的花並不好惹）。
Nils的農場有十六公頃之大，包括一大片的麥田、養牛的草原、果園，還有一塊菜園。從農舍走到海灘，一趟約二十分鐘的路程，都沒辦法逛遍農場，可想而知，經營起來有多辛苦。再加上Nils堅持要用有機的方式種植作物，不允許任何的農藥或化學物質汙染農場，難怪會需要WWOOFers的幫忙。
農場裡有數不盡的作物，還有各種不同的牲畜，甚至還自己養蜜蜂，製作自產的蜂蜜。在Voderup農場的日子，每天都是新奇、刺激的學習之旅，我們兩個台灣女孩很貪心的探索了精彩的農場生活，感到既充實又滿足。
特殊的農場景觀
Nils最感到驕傲的是，他的農場孕育許多瀕臨絕種的生物，提供再度繁榮的最佳環境。他的目標，是提供一個完整的生態圈，讓整個農場的範圍內盡量保持原有的自然環境，避免稀有動植物遭受人類的威脅。他拒絕使用人工的化學物質改變土壤的酸鹼性，而是利用天然的固氮作用保持土壤的肥沃度。農場裡處處可見的一種黃色小花，就是令Nils驕傲的固氮作用大功臣。
自然界的氮元素會在物種或是環境間作循環，稱作「氮循環」。動植物的遺體或是排泄物裡都含有大量的氮，經過微生物的分解後，成為空氣中的氮。一般的植物無法直接利用空氣中的氮，並固定成氨，所以可進行生物固氮作用的特殊植物，對環境很重要。
Nils珍愛的小黃花叫做金雀花，是豆科植物，具有根瘤，可以實行固氮作用，提供土壤天然的養分。大部分的氮肥都由化學合成，天然產的氮肥只有使用智利硝石，也只占小部分氮肥供應量，所以Nils這樣的嘗試是有機肥料裡很重要的一大步。
Nils常常到其他國家取經，不斷的充實環境保護的觀念。他甚至從日本引進池塘技術，在農場創造日本池塘生態，種了很多日本水仙，總是不間斷的在學習。遊歷各國的經驗，帶給Nils豐富的知識，在農場待越久，越能了解他是個多麼博學多聞的人。
－－摘自 華成圖書《我不是觀光客！WWOOF北歐農場慢遊》@
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