文:米朔・美食專欄作家;圖:石嵐、蔣凱
距上次去中半島的北意大利餐館FATTORIA e MARE已經有1年多的時間了,託朋友的福,在那體驗到了眾多威尼斯風格的海鮮料理、令人印象深刻的火焰61 Day Dry Steak,以及最令我魂牽夢繞的正統意大利麵,保有一絲麵芯富有咬勁的麵條,隨著不斷咀嚼,甘甜的麥香漸漸甦醒,光想就讓人受不了。近期聽說菜單有所變動...
文:米朔・美食專欄作家;圖:石嵐
有句諺語說的好:「寧可食無肉,不可飯無湯」顯見一碗好湯是必不可少的。世界上的湯品種類繁多,風味也各有不同,日本的「土瓶蒸」堪稱湯品界中的一道優雅風景。香氣濃郁的高湯,在小杯中呈現如茶水般清澈的琥珀色,小口的啜飲讓浮躁的心平靜下來,喝湯卻有著品茶般的香雅,令人著迷。現在,只要到南灣日餐館Azuma Japanese Sush...
冬日,天氣寒冷,適宜進補,南灣韓餐館江南豆腐屋提供限量「真」蔘雞湯,溫暖鮮美,補充元氣。海鮮豆腐湯,香軟滑嫩、入口即化。室外冷雨敲窗,室內紅爐烈焰、烤牛仔骨香氣繚繞。辣、補、香、鮮,灣區韓餐Kang Nam Tofu House,冷天更顯英雄本色。
冬至過後,天氣真的是越來越冷,此時喝一碗熱呼呼的補湯是再好也不過的了。冒著熱氣的蔘雞湯滿益著雞湯及淡淡中...