新鮮羽衣甘藍買回家可以透過三種方式儲存：冷藏、冷凍或脫水乾燥。對於如何冷藏，相信大家都很熟悉。然而專業人士提醒，冷藏時注意兩件事，保鮮效...

保存杯子蛋糕這樣的美味藝術品，放冰箱準沒錯。然而，無論在冰箱還是常溫環境，保存時多加一個步驟，風味保鮮更好，質地亦保持柔軟。

買回來的食材應該怎麼冷凍才能達到保鮮的效果？冷凍專家西川剛史解密三大冷凍規則，只要記住這三大規則，你能掌握正確的冷凍保鮮技巧、延長食材的...

買回來的食材就往冰箱裡塞，經常放到壞掉？或者因為錯誤的解凍方式，讓料理大大減分？冷凍專家西川剛史教你用正確的冷凍保鮮技巧，不僅大幅延長食...

隨著電商上半年度最大盛事「618 購物節」準備進入活動主波段，創業家兄弟股份有限公司（股票代碼：8477）綜觀旗下電商平台生活市集及松果...

打開一個新鮮的西瓜，將瓜肉切成小塊狀，放進冰箱冷凍，幾個小時後就能得到紅豔甜美的西瓜冰了。不論是加入清水、氣泡水、果汁還是別的飲料中，都...

冷凍食物尤其肉品是最好的保鮮方法。不過，到了要料理肉品時，你需要知道什麼樣的解凍方法最為安全有效。很可能你一直都做錯了。

大陸中部及東部地區氣溫持續偏低，廣西遭低溫冷凍極端天氣襲擊，造成近3萬人受災。另外，大陸中央氣象台發布低溫暴雪雙預警，南方大部地區氣溫將...

不論什麼季節，魚肉永遠是健康的家常菜品，然而魚貨容易腐壞，也不便宜，買回家後最好在2天之內料理食用。新鮮的魚、蝦、扇貝和魷魚只能在冰箱冷...

首批1萬箱訂單的台灣冷凍鳳梨釋迦於16日啟航，以空運方式將直送到日本消費者手上。立委劉櫂豪表示，據了解目前接到的訂單比預期的還要多，顯現...

冬天，許多民眾常會選擇熱呼呼的火鍋祛寒，台北市衛生局13日公布火鍋料、冷凍冷藏食品抽驗結果，38件樣品中，有3件品質不符規定，另有2件鴨...

小編分享有效的冰箱收納方法：首先不要囤貨或過度購買，因為東西太多很難保持整潔；其次要能合理運用冷凍室，預先處理食材包括簡易的早餐；有效分...

發現冰箱有症狀，如冷藏室溫度過高，冷凍室過冷結霜，冰箱引擎溫度變高，或冰箱出現噪音，都是需要留意的症狀。尤其使用年限超過10或15年以上...

奶酪最好新鮮食用，以最大限度地保留其風味和質地。但如果奶酪快到期還沒有吃完，我們可以冷凍它嗎？

「馬鈴薯泥」的口感鬆軟滑順，作為主餐、配菜和點心都很亮眼！它也是家庭常備菜，尤其在忙碌的節慶時節或是上班日，取出冷凍的馬鈴薯泥稍微調製一...

健康無負擔的美味總是撫慰人心也暖胃，但是在分身乏術又忙碌的時刻，大多數的人都仰賴外食，就容易攝取過量油脂和鹽分，長期下來身體不免會拉警報...

資本額達新台幣1億8,000萬元的大鼎冷鏈股份有限公司為上達貿易成立的新品牌食品製造加工廠，於2020年5月開始，在湖子內現址擴大投資...

營養師李姝婀從小胖到大，後來通過自煮料理，花3個月瘦了14公斤。她的經驗是按時吃三餐，並活用各種調理方式和食材。因現代人生活忙碌，她分享...

為解決澳洲卵子捐贈者短缺的問題，墨爾本生育能力研究專家近日提出了一種方法，即把那些被冷凍存放但可能得不到利用的卵子提供給需要它們的人，並...

隨著製藥巨頭輝瑞（Pfizer）宣布疫苗問世，各州何時能得到聯邦分配的疫苗成了近日的防疫焦點。紐約州長庫默週三（12月2日）宣布，輝瑞提...

買回家的肉類很難一次吃完，應該如何保存，才能避免變質，又完整保留肉質的鮮美？一般來說，溫度大於4℃時，雜菌便容易繁殖，因此食用肉最好保存...

歐美十分盛行的備餐便當，究竟是怎樣的餐點呢？如何製作與保存，才能保證營養均衡，且吃4餐也不流失美味？現在就來一窺營養均衡的備餐便當（ME...

冰箱並不是一個「食物放進去就不會壞」的神奇盒子，它只能在一定程度上降低食物中細菌滋生的速度。如果管理不當，就可能變成過期食物的「垃圾桶」...

紐約大學阿布扎比分校（NYU Abu Dhabi）的研究人員發明瞭一種類似咖啡過濾紙一樣的材料，可在裡面長期儲存人類細胞。這種材料可捲曲...

只要懂得冷凍食材和食物的藝術，就能藉著大量烹調，減少購物和烹飪的頻率，增加生活中可運用的時間，讓我們不用在慌亂中度過。

澳洲警方破獲了迄今為止從墨西哥走私澳洲的最大冰毒案，在冷凍牛皮內查獲755公斤冰毒。週三，一名墨西哥人在墨爾本被捕。 警方發表聲明...

炎炎夏日，常有民眾因為吃了變質食物，出現腹瀉等腸胃道不適症狀，營養師教你4招食物保存方法，告訴你如何在悶熱的夏天吃得新鮮健康。 食...

愛美的你如果發現你是屬於那種怕痛、怕挨刀再加上一點懶惰的人 ，那麼「冷凍溶脂」可能是你未來的絕佳新選擇！