壽司

提到日本食物，很多人都會想到壽司。然而，壽司的出現卻不是源自於日本。此外，日本壽司多是搭配海鮮類為主，這是為什麼呢？就讓我們一起來探索「...

壽司的口味眾多，要怎麼選購才不會踩雷。《圖解壽司辭典》一書提供全日本鐵道壽司便當參考，非常有參考價值！但是，因為COVID-19疫情關係...

日本職人處理魚料的極致工夫堪稱一絕，處處可見竅門，處理程序繁瑣，講究細節和時間熟成，所以耐放程度連外國廚師都望塵莫及。因為魚肉本身的鮮味...

壽司最早源於亞熱帶地區，大約在西元8世紀傳入日本。早期沒有冷藏設備，為了延長保存時間，人們就把魚肉醃製後包進發酵過的米飯中防止腐壞，食用...

造型飯捲零門檻又有趣，以米飯和海苔的堆疊組合，搭配天然材料渲染出各種色彩，就能組合出各式各樣可愛造型的飯捲。今天就來介紹一款讓人一想就甜...

製作造型飯捲，就像玩樂高般有趣！不需要廚藝技巧，只要瞭解基本製作原理，自由變換食材、排列方式，就可以做出自己獨創的飯捲造型！本文介紹櫻花...

如果夏季食慾不振，將蔬菜做一點變化，做一份清爽鮮甜的手捲也是不錯的選擇。

黃澄澄柔軟的蛋皮包裹上鹹甜滋味的鮪魚內餡，這是一道充滿驚喜感的宴客菜「鮪魚玉子茶巾」。在除夕夜或是節慶時分，端上桌來很有喜氣，口感上不膩...

壽司是日本的經典美食與文化，幾乎一提到壽司，人們就會想到日本。儘管壽司的種類繁多，口味各有不同，但其大小都不會差異太大。而在日本卻有一名...

偶然的機遇，我們幾個朋友走進了江南Gang Nam韓國餐館。當主廚端上熱騰騰的一道道菜：豆腐鍋、烤豬排、海鮮煎餅、脊骨土豆湯等，香鮮美味...

一位日本名叫小山（コヤマシノブ）的布藝家，發揮她無限的創意，做出很多超乎人們想像的作品；雖然是用布做的，而且做的也是日常用品，但是她跳脫...

搭上2020年東京奧運熱潮，號稱是「世界最多星星」的《東京米其林指南》日前公布最新名單，讓所有饕客興奮不已。有計畫在今年到東京觀看奧運競...

位於大溫哥華地區素里的赤阪日本餐廳（Akasaka Japanese Sushi & BBQ），前身是獲得旅行顧問（Tripad...

紐約一位開壽司店的老闆把大分量的海鮮加入了菜單，呈現方式上更有視覺和味覺衝擊——因為他把海鮮放進金屬大圓蒸籠屜中，海鮮被蒸熟後連同蒸籠屜...

ikigai是日本人用來描述生存意義跟喜悅的詞彙。這個詞是由「iki」（生存），和「gai」（理由）組合而成的。

壽司生魚片假冒程度到底有多嚴重？安省倫敦市範莎學院（Fanshawe College）的一班學生最近調查發現，僅有兩個樣本名副其實。

金先生以Dokdoya作為餐廳的名字，是為了表達自己遠離故土的思鄉之情。 4個月的時間，金先生將上、下兩層的店面重新裝修，一樓是可容納7...

在熱心公益的陳振豪先生號召下，聚集二十多位友人一同捐贈台中啟明學校文具用品與保久乳近八十箱，陳先生更邀請中部有名的「超神鮮壽司店」共襄盛...

46 歲的好萊塢巨星巨石強森（Dwayne Johnson）近期正在籌拍《玩命關頭》（The Fast And The Furious）...

看似無情卻有單純表情的喵喵是許多人的愛寵，影片中，一隻喵喵穿著小衣、小長靴，搖搖尾巴，前腳扶桌。舌頭不斷快速地舔，舔，舔。主人給牠戴上了...

位於Buena Park的Ki Sushi Sake Bar日本料理從製作到展現，充滿了難以言明的對食物本身的崇拜，以及充斥視野的活色生...

為了慶祝泰國新年，位於維吉尼亞州泰森角（Tysons Corner）的泰國餐廳Side Street & Sushi Bar b...

美國必吃加州壽司卷的家庭做法：趕快來看看這道美國必吃加州壽司卷的家庭做法！幾分鐘就學會！最近我收到了一個比較特別的要求。就是有一個活動...

美國加州一名男子酷愛吃壽司，特別是三文魚刺身（生魚片），最後排出一條1.67米（5英尺半）長的絛蟲。而美國疾病控制和預防中心也在去年提醒...

Mikazuki 日本餐館位于Parramatta西悉尼大學大樓底層，它的日本餐做的非常的美味！Mikazuki的中文意思是“三日月”...

文：百合・美食專欄作家 這一家餐廳是個老館子，在灣區其實是頗有盛名，它位於一個不太起眼的購物中心，但是走進去之後裝潢卻是十分雅緻。菜單...

位於法拉盛北方大道的「海人」海鮮餐廳(Hae-in Sushi & Sashimi)剛剛開業一年多，就已經被社區民眾被所熟知，來過的客人...

以後去紐約時代廣場不用在擔心去哪裡用餐了。本週四在時代廣場上新開幕的集市，可以讓民眾遊客一次享用到各種特色美食。