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江南韓餐遷來高貴林  美味如此迷人   

圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多次獲獎,主廚希望越做越好。圖為烤豬排。(童宇/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多次獲獎,主廚希望越做越好。圖為海鮮煎餅。(童宇/大紀元)
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【大紀元2020年02月25日訊】(記者張可欣溫哥華報導)偶然的機遇,我們幾個朋友走進了江南Gang Nam韓國餐館。當主廚端上熱騰騰的一道道菜:豆腐鍋、烤豬排、海鮮煎餅、脊骨土豆湯等,香鮮美味令人稱讚:「好吃!好吃!」(Yummy)。

老闆兼首席廚師尹勝鉉(Paul Yoo)曾經在阿伯茲福(Abbotsford)開了Sushi Yummy餐館,2013年至2015年連續三年,被當地報紙評為最佳餐館,獲得顧客好評。門口的三張獎狀即是見證。

尹先生對此非常驕傲,希望繼續努力成為大溫最好的餐館之一:「如果我在阿伯茲福德獲得第一名,我去哪都希望獲得第一名。」

圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多數獲獎,主廚希望越做越好。(童宇/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多次獲獎,主廚希望越做越好。圖為石鍋伴飯。(童宇/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多數獲獎,主廚希望越做越好。(童宇/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多次獲獎,主廚希望越做越好。圖為豆腐鍋。(張可欣/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多數獲獎,主廚希望越做越好。(童宇/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多次獲獎,主廚希望越做越好。圖為韓國炸雞。(童宇/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多數獲獎,主廚希望越做越好。(童宇/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多次獲獎,主廚希望越做越好。圖為炸雞。(童宇/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多次獲獎,主廚希望越做越好。圖為海鮮煎餅。(童宇/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多次獲獎,主廚希望越做越好。圖為海鮮煎餅。(童宇/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多數獲獎,主廚希望越做越好。(童宇/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多次獲獎,主廚希望越做越好。圖為烤豬排。(童宇/大紀元)

去年6月中旬,他購買了一家日本餐館,將餐館喬遷到高貴林中心,採用自己獨家的祕方和配料,烹飪出的韓食和日食很快獲得顧客的青睞。他也將餐館正式改名:江南韓國豆腐鍋。

餐館內環境淡雅溫馨,實木地板與木製座椅,帶給人「家」的感受。餐廳共有2,600平方英尺,91個座位和4個獨立包間,很適合親朋好友的派對聚餐。

尹勝鉉主廚重在價格適中的高端美食,烹製出與眾不同的美味,來滿足顧客對韓餐的需求。

韓國菜色香味美

韓國料理的特點:清淡、少油膩、無味精、營養、品種豐富;選材多採用天然素葷搭配,追求少而精,保證足夠的營養,不會令人暴飲暴食,被美國《健康雜誌》評為世界5大最健康食品之一。

圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多數獲獎,主廚希望越做越好。(童宇/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多次獲獎,主廚希望越做越好。(童宇/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多數獲獎,主廚希望越做越好。(童宇/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多次獲獎,主廚希望越做越好。圖為老闆夫婦倆。(童宇/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多數獲獎,主廚希望越做越好。(童宇/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多次獲獎,主廚希望越做越好。(童宇/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多數獲獎,主廚希望越做越好。(童宇/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多次獲獎,主廚希望越做越好。圖為雜菜。(童宇/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多數獲獎,主廚希望越做越好。(童宇/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多次獲獎,主廚希望越做越好。圖為雪銀魚鍋。(童宇/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多數獲獎,主廚希望越做越好。(童宇/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多次獲獎,主廚希望越做越好。(張可欣/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多數獲獎,主廚希望越做越好。(童宇/大紀元)
圖:江南韓餐館喬遷高貴林,曾經多次獲獎,主廚希望越做越好。圖為脊骨土豆湯。(童宇/大紀元)

以海鮮煎餅為例,江南韓國餐館的選料新鮮量足,烹飪恰到好處,外裹一層蟹肉絲,油煎後香脆可口。

首次品嚐韓國炸雞,香辣醬包裹著雞塊,雞肉裡嫩外焦,很令味蕾知足滿意,可以一口氣吃下幾個。如果炸雞配上啤酒就是絕佳搭配了,一定令人意猶未盡。

脊骨土豆湯,辣炒肥腸,辣炒牛皺胃,海鮮煎餅,石鍋拌飯,雪銀魚,石鍋拌飯能夠保持熱度    還有純正的泡菜等等。

五顏六色的視覺享受,是韓國料理的最大特點,無論是烤肉泡菜還是糕點,都要求保持食品的原有色澤。

放置在熱鍋中的石鍋拌飯,就是一個很好的例證;脊骨土豆湯經過長時間燉煮,醇厚香濃的湯挺有滋補效果;辣炒肥腸則是又一番滋味。

江南韓國餐館的壽司也值得推薦,可品嚐出一股清香果味。據悉尹主廚採用了特配比例與烹飪技巧,加上壽司卷內的天然蟹肉或龍蝦,自然是味覺的享受。

廚師夫婦倆和藹可親,待客如自己的家人,不妨可以前去品味一下。

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Gang Nam Korean Tofu Pot (Sushi Yummy),靠近高貴林中心

2764 Barnet Hwy # 201, Coquitlam, BC V3B 1B9
Phone: 604-941-9222

責任編輯:童宇

 

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