早年參與廚藝爭霸賽迭有佳績的王元誠主廚，使用杏鮑菇滷製加工後，摺成玫瑰花形狀入菜，討喜的玫瑰玉露傳情意，祝福著每對新人幸福美滿，永浴愛河。
而可以當成前菜用的客家小炒鑲山藥盅，用客家料理的方法，作出法式料理的感覺，記得山藥去皮要戴手套，而且乾魷魚、開陽等要陸續分批放入炒，香氣十足美味無比。
第一道~玫瑰玉露傳情意
材料：
青花菜1朵、美生菜40G、牛蕃茄8分之1片、杏鮑菇50G、紅蘿蔔挖球1顆、銀杏1顆
調味料：蠔油20G、八角1Pice、香油適量、糖適量
作法(1).
1.杏鮑菇滷約三十分鐘，入味撈起。冷卻後冷凍備用。
2.冷凍後切片，約0.1公分 摺成玫瑰花形狀。
作法(2).
1.牛蕃茄切片並只取下果肉。
2.青花菜切下一朵朵、美生菜切塊。
作法(3).
1.青花菜、美生菜、百果、牛蕃茄川燙。
2.將杏鮑菇玫瑰花放入滷鍋中或蒸籠以大火蒸3~4分鐘。
3.盤底放上美生菜，再擺入杏鮑菇玫瑰花、青花菜、銀杏、牛蕃茄，淋上醬汁即可。
第二道~客家小炒鑲山藥盅
材料：
山藥50G、蒜苗2G、蒜仁1G、辣椒1G、豆乾3G、五花肉5G、乾魷魚2G
調味料：香油適量、胡椒粉適量、醬油10CC、糖適量、梅林辣醬油適量
作法(1)：
1.山藥去皮洗淨切兩公分厚度，用壓模器定型。
2.使用控球器挖出一個形狀。
3.放入沸水鍋中川燙5分鐘，取出備用。
作法(2).
1.蒜苗、蒜仁、辣椒切末丁。
2.豆乾、乾魷魚、開陽、五花肉切小丁。
3.加入少許油拌炒五花肉、豆乾，再離火陸續分批放入乾魷魚、開陽炒至金黃色。
4.將切末丁的材料也入鍋爆香，下醬油、胡椒粉、糖、梅林醬油炒到香味十足，起鍋前加入些許蒜苗。
5.將炒好的材料，填入山藥盅裡面，擺盤即可。
來賓簡介
王元誠。早年參與廚藝爭霸賽，迭有佳績 近十餘年來，一直負責喜宴料理，一路走來完成才子佳偶婚禮不下千對。
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選自：新唐人節目
責任編輯：姚清心
