屬於十字花科的花椰菜含有豐富的營養素，在一般家庭中是常見的蔬菜。但負責料理的家庭主婦可能會發現，有些花椰菜上會有黑色斑點。究竟這些黑點是...

這次的減肥一點都不著急，我努力地讓自己按部就班、一步步地往上爬。也許是因為這次是連麵粉都不吃，跟之前的減肥方式非常不同，所以減重效果比想...

家中廚房的咖啡渣、西蘭花莖、蘿蔔葉、泡酒的漿果……這些食材的邊角碎料扔掉實在太可惜，將它們按照料理達人傳授的祕訣烹飪，碎料也能輕鬆華麗轉...

西蘭花（綠花菜、綠花椰菜）深受人們喜愛，不僅因為烹飪之後的口感，而是其含有的營養超過一般時蔬，被認為是「蔬菜中的佼佼者」，具有抗炎、調節...

人們都說，食物吃當季的最好。在冬天盛產的農作物中，有幾樣是科學家們公認具有防癌效果的蔬菜，而且很常出現在餐點料理中：捲心菜（高麗菜）、西...

美國巴爾的摩一家餐館老闆日前駕車六小時前往佛蒙特州，特意為一名肺癌末期顧客現場製作她最喜愛的餐點「花椰菜天婦羅」，暖心舉動感動了無數網友...

白花椰菜除了替代米飯，成為生酮飲食的熱門食材，還可替代動物肉，從蔬菜變成牛排，「花椰菜牛排」應運而生，其肉質口感不僅不輸給茄子和波特菇...

胃腸脹氣在臨床十分常見，飲食內容、進餐習慣、藥物、疾病都可能造成脹氣。進餐時，應細嚼慢嚥，避免邊吃邊說話及一口氣吃入過多食物。胃腸脹氣時...

綠花椰菜是營養豐富的食材，其富含維生素C、維生素B1、維生素B2、β- 胡蘿蔔素以及葉酸。只要吃了100g的綠花椰菜，就可以攝取到一天所...

想要吃飯又怕胖的朋友有福了！現在有一種像「米」的食材，低卡、高纖維又有維生素，那就是運用花椰菜做成的細碎米粒狀。花椰菜米飯少了碳水化合物...

中共肺炎（又稱武漢肺炎、COVID-19）為呼吸道感染性疾病，吃花椰菜、青花菜等對呼吸道的保健有直接好處。花椰菜和青花菜的多酚類、花青素...

面對嚴峻的肺炎疫情，人們紛紛希望減少出門的機會，若是懂得善用冷凍食品，不僅下廚會方便許多，也能吃得更營養健康。下次去購物時，如果你也想要...

很多人在情人節通常是買一束鮮花表達心意，不過台東市長張國洲創造了一種另類花束，他在情人節當天送給公所女性員工每人一顆白色花椰菜作為禮物...

印度最受歡迎的中餐之一「滿洲花椰菜」。 這道菜在滿洲和中國都找不到，但是在印度的大街小巷都看得到；現在還受歡迎到，在美國的各個印度中餐廳...

焗烤起司花椰菜飯糰可以同時品嘗到融化的起司是時尚的單品料理。

國產產銷履歷冷凍青花菜近年產量穩定成長，不僅逐漸取代進口，冷凍加工技術維持營養、風味及口感，受市場青睞。為加速解決青花菜大量收貨時的生產...

加拿大食品檢驗局（Canadian Food Inspection Agency， CFIA）日前宣布，美國加州聖瑪利亞（Santa M...

花椰菜健康、美味又抗癌，只是真的吃膩了清炒、涼拌呀！不妨試試這4款創意料理，花椰菜變身後「色香味」俱全，實在讓人忍不住嚥口水呀！

澳洲最奇異的咖啡新潮流來到了咖啡之都墨爾本，而推動今次潮流的不是時尚達人，而是澳洲頂級的科學家們。

大家都知道花椰菜的營養價值和抗癌功效，不過它本身帶的草根味和平淡口感，常讓許多人望之卻步，而家庭主婦也總想著如何讓孩子願意吃花椰菜。看影...

眾所周知，十字花科的蔬菜具有防癌、抗癌的作用，緣由是其中含有異硫氰酸酯類物質，包括芥菜、芥藍、蘿蔔、花椰菜、白花菜等都含有這類物質。其中...

在水中悠游的金魚，好像水裡的寶石。在透明潔淨的水中，綻放出絢麗又柔和的光芒，讓人望而解憂。據說從宋朝開始，就有中國人專門養金魚來觀賞，怡...

行政院農委會台南區農改場與畜產試驗所將於26日舉辦農畜聯合開放日暨種苗節活動，今年種苗節以花椰菜為主題，展出多種色彩的花椰菜品種，消費者...

花椰菜含維生素B群和C，營養又好吃。除了烹煮和油炸之外，它也可以做成像薯餅一樣的煎餅，這使其料理多了另一種選擇。

花椰菜是公認的抗癌蔬菜，因為它含有具抗癌功效的蘿蔔硫素，也是含有多元營養素的超級蔬菜，被列為十字花科之王。不論在東西方國家，花椰菜都是餐...

3C產品的普及化，延伸出來的眼睛健康問題，除了近視加深、提早老花，甚至有20歲不到就白內障。智慧型手機、平板電腦螢幕色彩鮮豔、亮度高，散...

花椰菜是超級的營養食材，具有抗發炎、解毒的作用，更是抗癌尖兵。不過，料理方式會影響其中養份保留多寡和抗病效益；進一步說，不當的清洗、切菜...

因加元貶值和加州乾旱，加拿大花椰菜價格飛漲。面對眾食客對花椰菜的喜愛，餐館也很為難。為了不賠錢，有的餐館漲菜價，有的乾脆把這道菜撤掉。