花椰菜

近年來，西蘭花（青花菜、綠花椰菜）的多種健康功效，包括防癌、護心和抗發炎等獲得廣泛報導，使其成為享有「超級食物」美譽的明星蔬菜。如今，科...

入冬後，澳洲各地氣溫驟降，許多人已經穿上羽絨服禦寒，而一些蔬菜的禦寒方式是把澱粉轉換成糖，這些蔬菜在冬天會更香甜、更好吃。

燕麥奶是升糖核彈？4大地雷食物讓血糖失控！必吃6大控糖蔬果與降糖中藥，挽救失控胰島素。《健康1+1》

花椰菜開心果素食塔可只需大約10分鐘就能做好，是理想的快手素食餐點。使用超市買來的優質瓶裝奇米丘裡醬，可省去準備的麻煩，又能呈現出濃郁、...

如果你不愛吃根莖類蔬菜和捲心菜、西蘭花、羽衣甘藍這類十字花科蔬菜，選擇往往就很有限。即便在冬天，我也不會買看起來最誘人或最美味的，而是選...

最常見的十字花科蔬菜就是高麗菜、青花菜、白花椰菜、芥藍、大白菜、小白菜、白蘿蔔。這些家常菜裡面藏著一群對健康很重要的植化素，十字花科真正...

隨著秋天的到來，晚餐也變得不同了。午後的光影漸長，空氣中瀰漫著濕潤的泥土氣息，樹葉變成金色和紅色，我們不再圍著燒烤架，改用爐灶了。

花椰菜是一種用途廣泛的蔬菜，常被用來替代碳水化合物或肉類。這款素食版左宗棠雞（General Tso’s chicken）是完美的工作日...

營造家庭菜園，只要一個盆栽，不灑藥也能種出鮮甜好吃的蔬菜！常吃的、想吃的都可以自己種，從選苗到採收，輕鬆打造自給自足的家庭菜園。

微波爐技術在廚房裡就像變魔術一樣，幾分鐘就將冷冰冰的剩菜變成熱騰騰的美食，微波爐為我們提供一種快速、便捷的備餐方法。用微波爐煮青菜健康嗎...

挑選乾淨新鮮的花椰菜整顆蒸烤，蔬菜能保留原汁和營養，吃起來脆嫩多汁，調味料也不會燒焦。以下介紹2種家用烤箱做法。

青花菜與綠花椰菜雖然外觀很相似，但實際上是兩種不同的蔬菜，花椰菜的食用部位是未分化的花原體，也就是它的花球；而青花菜則是食用已分化的小花...

花椰菜及牛番茄是臺灣冬春季常見蔬菜，為提升國產蔬菜加工品價值，農糧署與國立中興大學食品暨應用生物科技學系共同輔導農民團體突破關鍵加工技術...

西蘭花，又稱青花菜或綠花椰菜，是一種常見的蔬菜。近年來，成為健身減脂的爆紅新星，更是各式減醣料理的固定班底。西蘭花富含抗癌成分蘿蔔硫素...

不愛吃花椰菜？沒關係，本篇介紹幾種流行吃法以及烹調關鍵。嘗試換不同的煮法和調味料，也許你會重新愛上吃花椰菜。

屬於十字花科的花椰菜含有豐富的營養素，在一般家庭中是常見的蔬菜。但負責料理的家庭主婦可能會發現，有些花椰菜上會有黑色斑點。究竟這些黑點是...

這次的減肥一點都不著急，我努力地讓自己按部就班、一步步地往上爬。也許是因為這次是連麵粉都不吃，跟之前的減肥方式非常不同，所以減重效果比想...

家中廚房的咖啡渣、西蘭花莖、蘿蔔葉、泡酒的漿果……這些食材的邊角碎料扔掉實在太可惜，將它們按照料理達人傳授的祕訣烹飪，碎料也能輕鬆華麗轉...

人們都說，食物吃當季的最好。在冬天盛產的農作物中，有幾樣是科學家們公認具有防癌效果的蔬菜，而且很常出現在餐點料理中：捲心菜（高麗菜）、西...

美國巴爾的摩一家餐館老闆日前駕車六小時前往佛蒙特州，特意為一名肺癌末期顧客現場製作她最喜愛的餐點「花椰菜天婦羅」，暖心舉動感動了無數網友...

白花椰菜除了替代米飯，成為生酮飲食的熱門食材，還可替代動物肉，從蔬菜變成牛排，「花椰菜牛排」應運而生，其肉質口感不僅不輸給茄子和波特菇...

胃腸脹氣在臨床十分常見，飲食內容、進餐習慣、藥物、疾病都可能造成脹氣。進餐時，應細嚼慢嚥，避免邊吃邊說話及一口氣吃入過多食物。胃腸脹氣時...

綠花椰菜是營養豐富的食材，其富含維生素C、維生素B1、維生素B2、β- 胡蘿蔔素以及葉酸。只要吃了100g的綠花椰菜，就可以攝取到一天所...

想要吃飯又怕胖的朋友有福了！現在有一種像「米」的食材，低卡、高纖維又有維生素，那就是運用花椰菜做成的細碎米粒狀。花椰菜米飯少了碳水化合物...

中共肺炎（又稱武漢肺炎、COVID-19）為呼吸道感染性疾病，吃花椰菜、青花菜等對呼吸道的保健有直接好處。花椰菜和青花菜的多酚類、花青素...

面對嚴峻的肺炎疫情，人們紛紛希望減少出門的機會，若是懂得善用冷凍食品，不僅下廚會方便許多，也能吃得更營養健康。下次去購物時，如果你也想要...

很多人在情人節通常是買一束鮮花表達心意，不過台東市長張國洲創造了一種另類花束，他在情人節當天送給公所女性員工每人一顆白色花椰菜作為禮物...

印度最受歡迎的中餐之一「滿洲花椰菜」。 這道菜在滿洲和中國都找不到，但是在印度的大街小巷都看得到；現在還受歡迎到，在美國的各個印度中餐廳...