稻江学院参加国际饮食大赛夺双金

【大纪元10月27日讯】（大纪元记者苏泰安嘉义太保报导）稻江科技暨管理学院于10月远赴韩国参加国际饮食大赛，在170多队中脱颖而出，夺得学生组、教师组双料冠军。27日下午餐旅管理系在系主任郑富元博士邀约下，摆出得奖美食主题供媒体采访。校长杨正宏并在场表示，该校不惜重资投下数千万元的烹饪设备，并聘请名讲师吴文智、吕哲维及新天地餐饮集团主厨李耀堂加入餐饮团队，提升学校餐饮水准，为今年大赛奠定得奖基础。

系主任郑富元指出，今年夺冠的学生组是三位大二学生王钲维、刘玮如、江佩琳共同的创作主题“水当当”获奖的。其中重点菜肴“春风戏伴彩蝶飞”完全以卤过的素材完成。造型完美。至于“四季爵色”主题，特别选用海马、四洋参、巴戟天、淫羊藿、鹿茸……等中药材，搭配各式海鲜研发出来的养生料理。

稻江学院表示，在这次出国参赛前，学生不断的练习与揣摩，学生设计的主轴也以时下最流行的养颜美容为出发点，菜肴以薏苡仁、益母草、白芷、蜂蜜……为主。师生六人带了数十斤的餐具出国，又必须受限于出入境的限制，同时也模拟了食材代替的状况，过程是艰辛的。

教师组的吴文智、吕哲维在高雄餐旅大学陈嘉谟带队下获第一名。将对稻江餐旅管理系今后的发展起到很大的鼓舞作用。郑富元主任表示，由于今年暑期的活动太多，来不及准备参加新唐人电视台世界厨技大赛，表示明年会到美国参加一年一度的厨技大赛，证明稻江餐饮厨技真工夫。