雪莲子八宝饭

材料：

糯米、猪肉、虾米、香菇、萝卜丁、雪莲子、红葱头、粽叶。

调味料：

酱油、胡椒粉、鸡粉、糖、 沙拉油。

作法：

1、糯米需泡水3小时；虾米、香菇泡水；香菇、红萝卜切丁。

2、猪肉切丁，红葱头去皮切 片，粽叶洗净备用。

3、雪莲子泡水煮熟备用。

4、糯米滤干水分入蒸笼蒸约35分钟，蒸熟备用。

5、起锅后加沙拉油爆香红葱头，接着再放入虾米、香菇炒香。

6、入肉丁再炒、加酱油、水及调味料。

7、加雪莲子煮烂，再入红萝卜丁，与其他材料一起捞起分2/3。

8、取一蒸碗放粽叶铺上材料备用。

9、1/3料加入糯米饭，炒至入味半熟状，再收干汤汁。

10、装入粽叶碗内放进蒸笼，大火蒸30分钟即可食用。@