【厨艺麻雀变凤凰】手做饼干

【大纪元3月26日讯】手工饼干在西点中最易入门，简单的材料，就能烤出一盘芳香四溢的佳作。记得以前孩子小的时候，常做蛋糕、各式点心等，但没想到让孩子最回味的，竟然就是这款简单的手做酥饼。既然如此，就让烤箱转一下，再度重温当年温馨的美味...

【材料】：

低筋面粉3杯

奶粉3/4杯

发粉1/4杯

鸡蛋1个

奶油1条(也可减量)

【调味料】：

糖粉1杯 (若无糖粉可用细砂糖代替)

盐1/2小匙

【准备】：

1、蛋恢复室温。

2、奶油放在室温下软化或隔水加热。

3、如有放核桃，须将切碎的核桃入烤箱烘烤2-3分钟。

4、烤箱预热至180度

【做法】：

1、粉料全部放入大碗中过筛均匀。

2、奶油加入调味料与鸡蛋后搅拌均匀，再加入过筛的粉料(如有碎核桃此时一起放入)，揉成面团。

3、面团平分成2块，揉成长条。再捏压成方形或圆形。

4、盖上保鲜膜，松弛20分钟左右。

5、包上保鲜膜后放入冰箱冷冻4到5小时取出，切成中厚片的小圆饼。

6、饼干均匀排列于铺油纸或抹油的烤盘。

7、烤箱预热后以180度烤约20分钟，烘烤至表面呈金黄色即可出炉。@*
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