标签:
野菜
【大纪元4月15日讯】〔自由时报记者王秀亭／延平报导〕“没想到臭臭的野菜，包成水饺变得这么好吃。”桃源国小五年级学生昨天放下书本与笔，改当小厨师，将随处可见的龙葵、山莴苣等野菜包进水饺皮里，桃源国小校长郑汉文表示，透过吃的方式，才能让小朋友对民俗植物印象深刻，同时享用便宜又健康的野菜水饺餐。
郑汉文指出，传统布农族人的三餐从大自然取材，龙葵、昭和菜、野苋都是山区常见的野菜，为让小朋友认识阿公、阿嬷，甚至是爸妈常从山上带回的野菜，遂安排认识民俗植物课程。
小五学生前一天先在杨贻雯、陈姿桦老师带领下，到附近地区认识民俗植物，并摘采回家，昨天上午大家挽起袖子，拿起刀子、锅碗瓢盆，把龙葵剁碎，与猪肉等食材混合后，认真包起水饺。
不少学生都是下厨初体验，包水饺更是考验大家手部灵活度，新鲜又好玩，加上想像力，最后出现各种型状水饺。
当自制水饺端上桌，小朋友开心地一口接一口，小五生吴子龙说，阿公、阿嬷煮的野菜总有一种“菜味”不好闻，所以很排斥，没想到做成水饺变好吃，吃了10颗还想再吃。
郑汉文表示，野菜是不花钱、无农药，又随手可得的鲜美食材，小朋友不仅从中了解民俗植物与布农族的关系，亦能促进身体健康。
