【大纪元5月31日讯】(大纪元记者方怀德编译报导)近几年来，罹患糖尿病的人数迅速攀升。在台湾40岁的成年人当中，每10人就有一位是糖尿病的患者。糖尿病对于现代人的健康已构成严重的威胁。
尤其习惯性不运动以及体重过重（BMI大于或等于25）的人，都是被美国糖尿病学会归类属于高风险糖尿病者。但研究也指出，对于不运动且极为肥胖的人而言，其实只要减轻体重的5%，就可能降低70%的风险。以下是美国《预防》杂志（Prevention）所提供的几个健康法则。
选择健康的前菜
亚利桑那州立大学的研究指出，有第二型糖尿病或是胰岛素抗阻病症的患者，假如在餐饮前，先来两汤匙的醋，便可以降低血糖。卡罗‧强生博士（Carol Johnson, PhD）解释说，醋里含有乙酸（acetic acid），可以抑制消化淀粉酵素的功能。
冷盘前菜常会有高丽菜、小黄瓜、白萝卜等蔬菜，或是海蜇皮、干贝唇等无用油烹调，都是非常健康的选择。但乌鱼子、内脏类等含高胆固醇及油脂，不宜选用。
吃麦片降血糖
选择包装上有标示“高纤维”的麦片，除了可以控制您的血糖，也可以降低乳癌、第二型糖尿病、高血压与中风等机会。为什么麦片会有此神奇的效果呢？麦片中含半纤维素和纤维素，对碳水化合物有非常强的吸收抑制作用，从而抑制餐后血糖。若麦片内有添加精制谷类、糖或是提高胆固醇的脂肪，都会抹煞纤维所带来的健康效益。
适当的睡眠
睡得饱不如睡得好！耶鲁大学针对1,709位男性所做的研究指出，每天睡眠少于6小时，将提升糖尿病概率2倍，但是睡眠超过8小时，则会提升3倍的概率。对女性所做的研究也有相同的结果。
耶鲁大学胸腔内科助理教授克拉．叶吉博士（Klar Yaggi）指出，睡太少或太多，都会导致神经系统处于戒备的状态，干扰控制血糖的荷尔蒙。晚间睡眠断断续续的，罹患糖尿病的风险也会上升。养成习惯，下午不喝咖啡，不把工作带回家，不要观看夜间电视节目，晚上好好休息。
善用香料
德国研究员在对65位患有第二型糖尿病的研究中，给一部分人每天服用1克的肉桂粉，另一部分则一天服用3次的无效对照剂，追踪观察了4个月。研究发现，肉桂降低血糖浓度达10%。使用无效对照剂的患者则降低4%。
原因是肉桂粉内含大量的多元酚植物生化素，可以提升细胞对胰岛素的敏感度，达到改善血糖的新陈代谢，最终达到平衡血液中的糖分。另外，这个带有甜味的香料，也可以帮助降低胆固醇、甘油三酯、以及提高糖尿病的血脂肪。平常做菜或是打果汁时，可加入1/4匙的肉桂粉。特别注意的是，吃得太多会有身体发热，浑身不舒服等副作用。
休息一下吧
杜克大学医疗心理学主任理查德．施为特博士（Richard Surwit）同时也是《心灵和身体：糖尿病大革命》的作者指出，有压力时，您的身体进入所谓的“战斗或是逃跑”的状态，提高血糖，准备行动。假如您的细胞无法吸收这些胰岛素，血糖会累积在血液内，长期就会血糖升高。
一些简单的放松活动，就可以成功的控制血糖。早晨一起床，先来进行伸展操或是短暂的冥想。每天做任何动作前都先深呼吸3次。
多吃素食
真的餐餐都必须要有肉吗？布礼根医学中心（Brigham and Women’s Hospital）的一份37,000个女性的研究指出，每周吃至少5次的红肉会比每周吃不到1次的人，高了29%的概率罹患第二型糖尿病。与一周吃不到一次相比，一周内吃五次培根与热狗等加工肉类，也会提高罹患率43%。那罪魁祸首是谁呢？科学家怀疑是红肉内的卡路里以及加工的添加物。
植物性食物因内含丰富的纤维，可以延缓小肠中葡萄糖的吸收，达到控制血糖。吃素的人，请尽量不要挑食，因为五谷根茎类、蔬菜、水果、油脂、蛋等，内含的营养各不同，彼此不能互相取代，应该经常变化。
不要独居
针对460位从50～64岁独居女性所做的调查，发表在糖尿病照护期刊《Diabetes Care》的研究指出，相对于与先生、其他成人或是小孩同住的女性，独居的女性罹患糖尿病的概率多了2.5倍。
多走路，少坐车一份芬兰研究提到，每天只要运动35分钟，一周总共约4个小时，罹患糖尿病的概率就降低80%。研究证实运动可以增加细胞上的胰岛素接受器，使身体更有效率的使用胰岛素。
建议您养一只狗，带它到处溜跶，您就有走路的好借口了。平常爬楼梯而不是搭乘电梯。车子也不一定要停放在目的地，停远一点，再走路过去。每天工作完毕，在自家附近快走。如果能这么做，糖尿病问题也将迎刃而解。◇
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