【刘老师烹饪教室】夏日清凉红豆甜汤

材料：

红豆 300公克
RO水（逆渗透水） 8杯

调味料：

（1）传统麦芽糖 200公克 + 冰糖100公克

（2）糯米粉2大匙＋ RO水 6大匙

作法：

（1）将红豆洗净先泡冷水6小时，沥干放入RO水，用快锅煮沸后用小火焖煮1小时熄火。

（2）放入调味（1）料煮至适当的甜度后再用调味（2）料勾点芡汁。

备注：

甜度可依个人喜好自行调整糖分和水量，也可搭配豆花或薏仁食用。加点儿冰块亦更清凉！

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