【大纪元8月23日讯】（大纪元记者章乐巴黎报导）法国号称世界头号旅游大国，吃、住自有其诱人之处。位于巴黎市中心、今年迎来百年庆的4星级豪华宾馆Lutetia及其米琪林（Michelin）1星级餐馆“Paris”便是这样一个去所。
旅馆地处巴黎左岸，以其左岸人文气息而自诩。百年间，它以所接待的名人而见证了巴黎的历史，总统的婚礼，无数文人骚客的雅聚，还有纳粹军的占领。旅馆重视艺术装潢，但随处可见的现代抽象“艺术”实在令笔者不敢恭维。
旅馆居于国会参、众两院之间，是商家业者们游说的理想地方。旅馆与著名百货店Bon marche近在咫尺，并为众多富于情调的特色小店所环绕。
Philippe Renard在大谈其大厨哲学。他每天6点准时起床，无论睡得多晚。其后的1小时是留给2个孩子的时间，雷打不动。他说这是他工作动力的源泉。（摄影：章乐/大纪元）
人到法国，不谈“吃”是不可能的。Lutetia拥有多家餐厅、酒馆儿，其中30位的“巴黎”餐馆儿虽小，却拥有令业者羡慕、食客垂涎的Michelin一星级大厨Philippe Renard，因而不少达官阔佬来此大快朵颐。
饭前开胃小吃。（摄影：章乐/大纪元）
一道冷盘：黄瓜浆拌杏仁露，配澳洲Tasmania产胡椒粉，精美考究。（摄影：章乐/大纪元）
“一周前萨科奇和太太卡尔拉来用午餐，是个婚礼，30多人。” Renard描述说。“和他吃的不多的传言相反，他胃口健旺，唯一不用的是酒类，因为他的身体不接受酒，他以可口可乐代之。”
大厨说，萨科奇当选总统前经常来此饱口福。这次他向大厨表示抱歉，因为当选总统而不能常来，不过他也许诺要更常来。
肥鸭肝卷饼配牛肝菌菇，与朝鲜蓟配榛子。（摄影：章乐/大纪元）
Renard还谈了他的大厨哲学 ：给名人和普通顾客提供的服务没有分别。问题的关键是要精确，我们没有出错的权利。另外，他说，Lutetia是有巴黎“左岸”情调的旅馆，人们到这里不是为了工作，而是为了休息，看一些人并与之交谈，有文人、有政要、有时装业者、有艺术家，这里人们互感亲切，气氛轻松，哪怕是面对有时更严厉的美食记者。
大西洋狼鲈配绿芦笋和雪维菜，加西葫芦花配鸡油菌菇和杏仁。大厨介绍说，今晚菜肴的特色是，用料全部都是应时食材。在法国，我们很有运气，食材每个月都在变，而不是每个季节。（摄影：章乐/大纪元）
精致甜食：白、黄桃配红、黑果，茶篶子浇汁儿。（摄影：章乐/大纪元）
为庆祝百年诞辰，旅馆为今年的顾客准备了介绍百年史的画册，纪念邮票，著名照片，纪念香烛，Taittinger名贵香槟，百年套餐，还有旅馆探秘游等。
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