【大纪元9月12日讯】（大纪元记者林珊如澳洲布里斯本报导）由昆士兰客家美食委员会承办和推动的“亚洲（中华）美食飨宴活动”第一阶段于9月11日（星期六）在昆士兰台湾中心正式展开。本次活动特邀请颇负盛名具有多年的理论实务和教学经验的台湾餐饮管理学者陈嘉谟教授莅临演讲及进行厨艺现场示范教导等。
第一阶段活动分两天举行，9月11日上午9时至12时在昆士兰台湾中心举行主题为“餐饮业之经营管理与咨商辅导”讲座，并由陈嘉谟教授主讲。驻布里斯本办事处处长宋文城，台湾中心李继忠主任，各社团代表及喜爱美食文化的各界人士热烈出席。
9月12日在中国玫瑰及随园两家餐厅举行两场亚洲（中华）厨艺现场示范教导。该活动昆士兰省议会议长约翰‧密凯尔，洛根市议员切丽‧达利及及多元文化社区民众一百多人的热烈参与。
据客家美食委员会主任委员罗赖松先生称，此次飨宴活动主要是为了在社会形态变迁，外食比率不断增高的大环境中，提升亚洲（中华）餐饮业在澳洲的竞争力，扩大知名度与影响力，以吸引更多的本土客源。
厨艺现场示范教导除展示中餐烹调外并包括亚洲料理，有台菜小吃，港式点心以及日本和泰国料理等。本次展示的料理内容精彩丰富包括盐酥鸡、红糟肉、酱味花枝、糖炒腰果、甘蔗虾、三杯鸡、小菜、冷盘、台湾小吃、家常菜、麻薯、筵席以及创意菜等。
所有来宾并在示范结束后品尝了所有的示范佳肴，口齿留香之余也不忘给予由衷的赞美。本活动并受业界极高回响。
昆士兰客家会萧康瑞理事表示，美食飨宴活动的第二阶段将为出版中英文“亚洲美食特刊”，第三阶段则为大面积推展亚洲美食飨宴活动。
(http://www.dajiyuan.com)
