【大紀元9月12日訊】（大紀元記者林珊如澳洲布里斯本報導）由昆士蘭客家美食委員會承辦和推動的「亞洲（中華）美食饗宴活動」第一階段於9月11日（星期六）在昆士蘭台灣中心正式展開。本次活動特邀請頗負盛名具有多年的理論實務和教學經驗的臺灣餐飲管理學者陳嘉謨教授蒞臨演講及進行廚藝現場示範教導等。
第一階段活動分兩天舉行，9月11日上午9時至12時在昆士蘭台灣中心舉行主題為「餐飲業之經營管理與諮商輔導」講座，並由陳嘉謨教授主講。駐布里斯本辦事處處長宋文城，臺灣中心李繼忠主任，各社團代表及喜愛美食文化的各界人士熱烈出席。
9月12日在中國玫瑰及隨園兩家餐廳舉行兩場亞洲（中華）廚藝現場示範教導。該活動昆士蘭省議會議長約翰‧密凱爾，洛根市議員切麗‧達利及及多元文化社區民眾一百多人的熱烈參與。
據客家美食委員會主任委員羅賴松先生稱，此次饗宴活動主要是為了在社會形態變遷，外食比率不斷增高的大環境中，提升亞洲（中華）餐飲業在澳洲的競爭力，擴大知名度與影響力，以吸引更多的本土客源。
廚藝現場示範教導除展示中餐烹調外並包括亞洲料理，有台菜小吃，港式點心以及日本和泰國料理等。本次展示的料理內容精彩豐富包括鹽酥雞、紅糟肉、醬味花枝、糖炒腰果、甘蔗蝦、三杯雞、小菜、冷盤、台灣小吃、家常菜、麻薯、筵席以及創意菜等。
所有來賓並在示範結束後品嘗了所有的示範佳餚，口齒留香之餘也不忘給予由衷的讚美。本活動並受業界極高回響。
昆士蘭客家會蕭康瑞理事表示，美食饗宴活動的第二階段將為出版中英文「亞洲美食特刊」，第三階段則為大面積推展亞洲美食饗宴活動。
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