【大纪元9月13日讯】每年农历的八月十五为中秋节，这不单单是华人的节庆，受中华文化影响的日本、越南、朝鲜半岛等地也在庆祝中秋节。
古人将一年分成春夏秋冬四季，而一季又分为孟、仲、季三月，八月是仲秋之月，而十五又是这个月中间的一天，所以把八月十五称为“中秋”或“仲秋”，又有秋夕、八月节、八月半、月夕、月节等名称。
从节气的角度切入，当太阳经过黄道上二十四节气中之“秋分”点，此时，最接近的一个满月日便是中秋节。此时太阳直射赤道，昼夜恰好平分，月亮在接近黄昏时便开始冒现，加上秋高气爽，晚上能见度高，这时节的月亮更显皎洁圆亮，正所谓“十二度圆皆好看，其中圆极是中秋”。
传统中国在农历八月以后，农作物开始收成，于是在月圆之夜预备美酒佳肴及各种粮食瓜果，一方面答谢土地神，赐予丰收；另一方面，全家借此团聚欢娱，并庆贺农获收成。《礼记‧月令》上说：“仲秋之月养衰老，行糜粥饮食。”《礼记》中又述：“秋夕月……夕月以夕。”《周礼》述：“中秋夜迎寒。”无论是“夕月”或“迎寒”其实都是祭典。这是“中秋节”的最早记载。
唐朝以后，中秋节才成为固定的节日。传说唐玄宗梦游月宫，得到了霓裳羽衣曲，民间才开始盛行过中秋节的习俗。一般认为，中秋节盛行开始于宋朝，元末朱元璋起兵时以月饼秘密传递“八月十五日杀鞑子（即蒙古）”讯息，洪武元年（1368年）朱元璋将月饼作为节令糕点赏赐群臣。明清时期，中秋节已经成为中国的一大传统节日。
吃月饼也是中秋节的必备习俗了，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼一词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。
传统上月饼油大、糖多、热量高，吃月饼后，一天的饮食应以清淡为主，不能太油腻。一日三餐，如果早餐吃月饼，午餐和晚餐就要做到少油少糖。炒菜时油少放一些，爆炒改为凉拌，红烧换成清炖，一部分荤菜用蔬菜、水果代替。现在月饼甜度有稍微降低，但是还是要注意发胖，饮食上可同时搭配一些富含蛋白质的食物，如牛奶、豆浆，还可以加些水果。
一些特殊人群吃月饼需格外注意。对于糖尿病患者，最好食用无糖月饼。一些无糖月饼用糖醇类甜味剂，食用过多也可能带来腹泻反应。而且无糖月饼所含油脂并不少于普通月饼，热量仍然较高；高血脂、高胆固醇人群不宜选择肉馅、蛋黄馅月饼，这类月饼脂肪含量过高；控制体重的人更应少吃月饼，以免摄入过多热量。
柚子也是中秋节的应景水果，柚子富含维生素Ｃ，但是柚子属寒性水果，不宜一时食用过多，肠胃偏寒及腹泻的患者不宜食用。柚子也有减肥的效果，患有糖尿病的病人不能食柑橘者，可食柚子替之。在唐代医书《日华子诸家本草》中记载“柚能治妊孕人食少并口淡，去胃中恶气”。中秋佳节柚子备受欢迎，最主要原因还是它甜酸合度，芳香爽口。
中秋佳节，全家人在银色的月光下烤肉，也是一大乐事。要怎么选择才能让中秋烤肉吃来更健康，获得均衡的营养？还是需要选择均衡营养、低脂瘦肉搭配蔬菜，沾酱也可自己动手调制低盐、低糖的烤肉酱，并以新鲜水果取代含糖饮料，享受美食又兼顾健康。
烤肉时不要只吃大量的肉类，应添加主食、蔬菜、水果等。如：玉米、地瓜、南瓜等主食都可加入烤肉的菜单。而蔬菜可选择菇、青椒、四季豆、筊白笋等，增加纤维的摄取。肉类选择也要注意避免选择高油脂的肉类如：香肠、培根、贡丸，多选择油脂低的肉类，如：鸡肉、海鲜。患有慢性病患者（如糖尿病、高血脂、肾脏病、痛风）则注意避免摄取过多的肉类。
此外，烤网上铺一张锡箔纸，可杜绝油滴滴落木炭上所产生的致癌物质。还有，应等食物烤半熟后再上烤肉酱，避免烤焦。烤好的食物可喷上柠檬汁，柠檬汁富含维生素C，可避免致癌物质的产生，也能增添食物的美味。
还有烤肉时间晚了，精神不济了，还可以喝一点热茶，既可消脂去油，还可提神醒脑，让烤肉的活动更加愉快。
中秋之夜，面对美好的月色，家人团聚在一起，同时品尝着月饼，共享天伦之乐，真是美好的“团圆节”。◇
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