拒反式脂肪 少吃人造奶油酥油

【大纪元9月13日报导】（中央社记者陈清芳台北13日电）反式脂肪有增加心血管疾病之虞，媒体披露市售食品反式脂肪标示不实。卫生署今天建议，民众尽量不要选含植物性乳玛琳、人造奶油、酥油、精制植物油等成分，避免吃进反式脂肪。

卫生署于民国97年1月1日实施包装食品标示反式脂肪，并规定每100公克含少于0.3克反式脂肪的食物，始可标示反式脂肪含量为0。市售食品是否如实标示反式脂肪含量，有待卫生机关汇整稽查结果。

卫生署食品药物管理局科长简希文指出，一般而言，消费者可参考食品成分标示，含氢化植物油、半氢化植物油、植物性乳化油、精制植物油、植物性乳玛琳、人造奶油 (黄油)、人造酥油 (白油)，或英文标示Hydrogenated(氢化)者，较可能含有反式脂肪。

简希文说，反式脂肪指的是食用油经部分氢化过程所形成的非共轭反式脂肪，如果从食物种类来看，油炸、高脂食物、吃起来香香酥酥的、使用精制植物油，较可能含有反式脂肪。

她说，民众如怀疑食品反式脂肪含量标示不符，可向地方卫生局检举，经查证属实者，将依违反食品卫生管理法第17条处新台币3万元以上15万元以下罚锾。